Casita de jengibre

Ho ho ho...!! Vengo vestida de Mama Noel... para enseñaros uno de mis sueños cumplidos de este año y que tenía desde niña... Tener mi propia casita de jengibre encima de la chimenea...

Desde hace unos años era más que una ilusión y que por una cosa u otra nunca la pude hacer.. este año casi que me quedo sin poder terminarla... pero a unas horas de la Nochebuena y aunque sé que hoy es un día muy ajetreado... Os la quería enseñar y aprovechar la receta, para desearos todo lo mejor para estas fiestas y este año nuevo que comieza.

La receta de hoy es para hacerle un pequeño homenaje y darles las gracias a Lacasitos... y a la marca Lacasa en general, por endulzarme la vida este último año con regalos y sorpresas que han hecho que me enamore aun más si cabe de ellos y de las personas que hay detras, que son todo corazón... y os juro que no lo digo por decir... si no porque lo siento de verdad.

Así que mi Papa Noel no podía ser otro que un Papa Noel Lacasitero jajaa... (Que por cierto, hacía mucho, que no trabajaba con el fondant y no recordaba lo divertido que era...)

También quiero dar las gracias y desearos unas felices fiestas, a todos los que estáis desde el comienzo del blog a mi lado... a los que nos hemos encontrado en el camino compartiendo muchos momentos dulces y divertidos en este último año y por supuesto a los que me brindaron la oportunidad de creer y que mis sueños se hicieran realidad.

Este año ha sido un año que recordaré por muchos motivos... Sobretodo por lo bueno... Un año de nuevos proyectos que por mi timidez dejé escapar... pero que igualmente agradezco enormemente porque han hecho sin que lo sepan, darme ese empujoncito de autoestima que la sonrojeces de mis mejilla, no me dejaban ver más allá.

No quiero enrollarme en demasía... porque un año entero, da para mucho... y cuando empiezo no paro jajaaa... Pero nunca me cansaré de daros la gracias por estar ahí detrás, a pesar de no ser tan activa en las redes sociales como me gustaría!!  Y aunque sea chiquilla... os llevo a todos siempre muy dentro de mi corazón.. ♡

El sabor de las galletas nos ha encantado, aunque dudo mucho que esta monería, me la coma... porque me da cosilla romperla, así que ya veremos lo que hacemos con ella... de momento la dejaremos encima de la chimenea que como no es de leña... no vamos a temer porque luego, nos sepa a ahumado jajaa...

 Vamos con la receta!!

Para una casita + 14 galletas

350 gr de harina de trigo

145 gr de mantequilla sin sal

125 gr de azúcar glasé

50 gr de azúcar moreno

45 gr de miel 

10 gr de especias de pan de jengibre (ver receta)

 1 huevo

1 gr de sal

1 gr de bicarbonato sódico

Para la glasa real

300 gr de azucar glasé

2 claras de huevo M

Unas gotitas de limón

Para decorar

Lacasitos

Palomitas dulces

Fondant de colores

1º  En un cazo pequeño, calentaremos a fuego lento la mantequilla, la miel y el azúcar moreno, hasta que se disuelva (sin dejar que hierva)

2º  Tamizaremos el resto de ingredientes menos el huevo. Echaremos los ingredientes tamizados en un bol, batiremos el huevo ligeramente y lo incorporaremos junto los ingredientes líquidos poco a poco ayudándonos con una cuchara de madera al principio, después pasaremos a amasar a la encimera de la cocina, hasta que nos quede una mezcla homogénea.

3º Pasaremos a dividir la masa en cuatro mitades y la extenderemos con la ayuda de un rodillo. envolveremos en papel film y dejaremos en la nevera 30 minutos hasta que endurezca... (si tenéis prisa la metéis directamente en el congelador)

Esto solo es un ejemplo de las medidas  que yo utilicé. 

4º  Para no mover las piezas más de la cuenta, cortaremos trocitos de papel de horno un poco más grandes que las piezas que vamos a cortar y las colocaremos justo debajo de la masa... A continuación, pondremos el papel a recortar de la casita y con un cortador de pizzas, cortaremos nuestras piezas. La posaremos a una bandeja plana y la meteremos a enfriar en la nevera... ( si os cabe la bandeja del horno... la podéis poner ahí para no moverlas más... a mi no me cabía por un pelín)

5º Por último, pasaremos nuestras galletas a la bandeja del horno justo cuando alla alcanzado la temperatura deseada (160º con ventilador o 175º sin no tenéis), y hornearemos unos 8 a 10 minutos. Una vez estén doraditas estarán hechas... la sacaremos y dejaremos enfriar encima de unas rejillas.

Para hacer la glasa

1º Batiremos las claras de huevo junto a las gotitas de limón... hasta conseguir que esten bien firmes.. después echaremos el azúcar glasé tamizado y batiremos a velocidad baja unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

Echaremos la masa en una manga pastelera con una boquilla de punta fina o en un biberón con hice yo... 

------------------------

A continuación y teniendo tanto las galletas hechas como la glasa ya podemos dejar nuestra imaginación volar y decorarla como más nos guste.

Yo utilicé un dummie para tartas, forrado con papel de aluminio y me ayudé con palillos de madera para aguantar las paredes y que no se doblaran mientras secaba la glasa. También os aconsejo, que no tengáis prisas por montarlo todo en un momento... desde mi humilde opinión es mejor dejar secar bien las paredes antes de colocar el techo, lo mismo con los demás detalles... Una vez que están secos, quedan bien sujetos y no corremos el riesgo de que nos queden torcidas... os hablo de la experiencias eh?? :) Además podéis ir haciendo las figuritas con fondant entre secado y secado... 

Y si lo veis un poco complicado esto de la casita de jengibre, siempre podéis hacer galletitas con ellas... que saben igual de buenas.. Y si no que se lo digan a mi marido que de 14 hombrecillos de jengibres solo me quedan 4 y a regañadientes para poderlos enseñar jajaaa...

Mi marido si que tiene el cielo ganado!! jajaa...

Bueno reposterill@s!! Me despido de momento hasta el año que viene... (ojú que mal suena... mejor hasta dentro de una semana y media más o menos ;D) porque me tomo unas pequeñas vacaciones reposteriles.. mejor dicho blogueriles porque mañana, día de Navidad, es el cumple de mi madre, así que no dejaré de hornear... vamos que ta estoy en la cocina jajaaa...

Así que os deseo que paséis unas felices fiestas y que todos vuestros deseos se os hagan realidad....

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2016!!!!

Nos vemos en Reyes!!! Espero poder traeros un roscón de Reyes que me haya salido bien rico... (Si no... pues nos veremos la próxima... jajaaa...)

Un beso, Elisa Domínguez