Tarta de manzana, con chocolate y caramelo

Buenos días!! Hoy os traigo una tarta de manzana especialmente deliciosa, que nos ha encantado a todos. Esta tarta la hice hace unas semanas para el concurso de chocolates valor al que fui invitada y que hasta última hora no me he decidido a publicar.

La receta la hice pensando en una de las tabletas que más me gustan de chocolates valor que se llama chocolate con leche+tarta de manzana con galleta, desde que probé esa tableta, vengo con ganas de elaborar una tarta parecida a la que hago habitualmente en casa y que podéis ver aqui, pero con chocolate...

Así que cuando me invitaron a este concurso y teniendo en casa una de las tabletas de valor postres al caramelo, no me lo pensé dos veces y decidí hacerla... 

Después de probarla tanto mis familiares como yo, nos encantó la tarta, tiene un sabor tan especial que me encanta, es jugosa y no es nada empalagosa y aunque no es muy dulce... si no te controlas, puedes comerte dos trozos rápidamente sin darte cuenta...

El problema o mejor dicho la indecisión mía a participar con ella, vino cuando me fui a inscribir... Justo antes de hacerlo, me dio por mirar las recetas que había en la web de valor postres y vi, que una de ellas era una tarta de manzana al caramelo... toma ya!! me quería morir!!

Así que aunque no tenía nada que ver, mi receta con la que había publicada, no quería presentarme con ella, pero bueno... como no he podido sacar tiempo para hacer otra receta y lo último que querría es declinar la invitación que tanto ilusión me hizo cuando la recibí y dado que la tarta nos encantó... En el último minuto me decidí a participar con ella :)

Ingredientes para 6 o 8 porciones (molde de 17 cm)

100 gr de chocolate al caramelo valor postres

80 gr de harina con levadura incorporada

30 gr de harina fina de maiz (Maizena)

30 ml de miel

2 manzanas

1 huevo 

Pizca de sal

Para el caramelo

50 gr de azúcar

30 ml de agua

15 ml de ron

gotitas de limón

1º Lo primero que haremos será cortar y pelar las dos manzanas. Una de ellas la cortaremos en finos gajos y la reservaremos para decorar.

2º La segunda manzana la cortaremos en trozos pequeños y la echaremos en un vaso batidor junto, con el huevo, la miel, la pizca de sal y ambas harinas y trituraremos.

3º Derretiremos el chocolate al baño María y a continuación lo incorporaremos a la masa anterior, mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea y la echaremos en un molde antiadherente previamente engrasado con un poco de aceite.

4º Hornearemos a 170º unos 30 a 35 minutos en la bandeja del centro, calor arriba y abajo (sin ventilador). Cuando esté listo, lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.

5º Por último, haremos el caramelo con sabor a ron. Echaremos el azúcar, junto con el agua y las gotitas de limón y dejaremos calentar, hasta que tome un color dorado (con cuidado de que no se nos queme), cuando esté listo echaremos el ron, removeremos y posteriormente echaremos el caramelo poco a poco por encima de la tarta. Servir cuando enfríe.

Es ver las imágenes de la tarta y entrarme unas ganas de comerme un cachito que no os podéis ni imaginar, estaba verdaderamente buena!!

Espero os haya gustado a vosotros también y si es así... Aquí podéis darle un me gusta en el concurso... Mil gracias!!  Votar :)

Que paséis una dulce semana!! Un beso...

Elisa Domínguez.