Delicias de naranja

Hola mis reposterill@s!! Otra vez estoy por aquí, esta vez os he preparado un aperitivo dulce, para ocasiones especiales, muy fácil de hacer y super delicioso!!

Los aperitivos igual que las tapitas son de lo más típico en España, los hay tanto dulces como salados y nos acompañan en los momentos más felices de nuestras vidas junto a amigos y familiares...

Por ello, el grupo de #diade, organizado por mi querida Noemi de Todocooking este fin de semana llenaremos las redes sociales, con un amplio recetario de estas delicias y celebraremos nuestro especial #diadelaperitivo para darle el merecido homenaje a estas pequeñas maravillas.

Yo como soy de dulce, mi propuesta no podía ser otra y a pesar de tener otra cosa en mente que dejaremos para más adelante (o quien sabe... para el año que viene...) me he decidido por hacer algo diferente y divertido que esta noche, me rondó la cabeza... así que saqué tiempo de donde no había y por suerte... salieron de rechupete.

Estos vasitos de chocolate me encantan... Los compré hace unos meses en Aldi y cuando los probé volvimos a ir a por más, pensando que no volverían a traer... Por suerte estos pecaditos nunca faltan por ahora y en estas fechas menos... Yo os lo recomiendo, porque podéis hacer con ellos muchas cosas... una de ellas es sorprender a vuestros invitados con unos chupitos en estos vasos que saben de vicio y que luego no hay que fregar... jajajaa.. (no dejan ni las mijillas)

El sabor es brutal... La naranja con el chocolate, no hace falta que os cuente la combinación tan exitosa que tiene... y si le agregamos el chisporroteo del caramelo... es una delicia completa.

Mi marido que ya sabéis que es muy exigente con la comida.... cuando lo probó... dijo.. Guauu.. y si conocéis al Chef Cuky... Los guaus no se dan asi por asi... Jajajajaa...

También de paso... como esta receta quería participar en el reto Dis-fruta de Lidia de Nunca es demasiado dulce y que su fruta elegida de este mes era la naranja... y que espero que les guste!! :D

 Bueno.. vamos con la receta!! :D

Ingredientes para 14 unidades

Para hacer la crema de naranja

280 ml de jugo de naranja (2 naranjas medianas)

210 de azúcar

200 ml de nata líquida (con un mínimo de 35% m.g.)

120 gr de chocolate blanco para repostería

2 cucharaditas (de 5 ml) de jugo de limón

Para el caramelo

4 cucharadas rasas (de 15 ml) de azúcar

2 cucharaditas (de 5 ml) de agua de naranja

unas gotitas de limón

Además

14 vasos de chocolate

Medio vaso de agua

Media piel de naranja

1 cucharada de (15 ml) de azúcar

1º Lo primero que vamos a preparar es la crema, pelaremos las dos naranjas, quitáremos todas las partes blancas, para que no nos amargue la crema y reservaremos una de las pieles para después... Picaremos las naranjas en trocitos y echaremos en una sartén antiadherente, junto el azúcar y las gotitas de limón, pondremos a caramelizar unos 15 minutos y moveremos constantemente para que no se nos queme.

2º De mientras... fundiremos el chocolate al baño María con la nata, un vez que se funda y la naranja se haya reducido, echaremos poco a poco a la sartén mezclaremos bien y dejaremos a fuego lento unos minutos. Apagaremos ... y pasaremos a batir la crema con una batidora, para evitar que nos queden trozos muy grandes de la naranja... y dejaremos enfriar.

3º Pondremos a hervir medio vaso de agua, con la cucharada de azúcar y cortaremos de mientras finas tiras de la piel que teníamos reservada de la naranja (sin parte blanca) y la herviremos unos 5 minutos... la sacaremos y cortaremos en trocitos pequeños.

4º A continuación, haremos el caramelo; Pondremos el azúcar, el agua de la mezcla anterior y unas gotitas de limón a calentar en una sartén, dejaremos caramelizar, hasta que tome un color dorado y serviremos inmediatamente en forma de hilo encima de papel de horno... cuando enfríe... lo cortaremos en trocitos.

5º Por último, meteremos la crema de naranja dentro de una manga pastelera y rellenaremos los vasitos de chocolate... (sólo cuando esté bien fría... que no queremos que se nos derritan esos vasos tan monos!!) y terminaremos colocando unas tiras de caramelo y los trocitos de la piel de naranja.

No quiero despedirme sin daros las gracias por todos los comentarios que me dejáis y deciros que aunque estas últimas semanas, la falta de tiempo ha hecho que no pueda ir más allá de leerlos y publicar las recetas gracias a poderlas tener hechas y programadas con antelación... Sin ellas, no sería posible estar con todos vosotros desde hace unas semanas... Parece que desde Noviembre por una cosa u otra... el día y la noche se me queda corta!!...

Pero contestaré a todos vuestros comentarios como es mi costumbre en unos días.... para daros las gracias mil veces por estar ahí siempre!!

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que tengáis un dulce fin de semana!!

Un beso, Elisa Domínguez