Mejillones a la pipirrana

Muy buenos días!! Hoy va a ser un día especial para el blog, ya sabéis que los días 10 de cada mes vengo con un reto, pero a partir de hoy vendré no con uno sino con dos!!

Hace unas semanas conocí el blog de las chicas de la cocina typical spanish... os juro que fue saber de ellas y no pensarme dos veces (como siempre suelo hacer jejee..) en unirme a ellas, a pesar de tener que hacer algunos cambios en mi blog que espero que no os importe.

A partir de hoy en mi blog, podréis encontrar también recetas saladas (como os traigo hoy), aunque por lo general solo estas recetas seguirán siendo casos excepcionales y de fuerza mayor como el caso de hoy.

Y por qué? Pues os lo intentaré de resumir... 

La cocina ts organizó un evento para navidad, en el que formaríamos tres equipos (polvorón, turrón y mazapán) como veis los nombres muy navideños ellos, pero que nada tenían que ver con el ingrediente secreto que guardaban con mucho recelo. En realidad todavía no se lo que había en los otros, pero mi equipo, los polvorones (el mejor jajjaaa...) tenía como ingrediente secreto, el marisco!!

La verdad que me quería morir cuando me enteré... Mi capitana Montse del blog No sin mi taper y yo rebuscamos en el señor San google un buen rato para encontrar algo DULCE, TÍPICO Y CON MARISCO, osease imposible!! Así que como los polvorones me acogieron muy bien y son unos soletes, decidí continuar con esta nueva aventura con ellos y hacerles un hueco no solo en mi blog, si no en mi corazón.. porque el equipo POLVO-RON #eslaleche :)

Así que como en Málaga nos encantan las tapitas y esta que os traigo hoy, es muy típica no solo de mi tierra, si no que en mi casa nunca falta en las ocasiones especiales y por supuesto en navidades, porque mi padre se encarga de que nunca falta en nuestra mesa... y en homenaje a él, que tiene mucho arte en la cocina, hoy os traigo una receta que hemos preparado los dos!!

Vamos a allá!!

Ingredientes para 12 unidades

12 mejillones

Para la pipirrana 

12 gambas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 tomate de ensalada

1 cebolleta

1/2 pepino

1/2 limón

pizca de sal

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

1º  Lo primero que haremos será picar toda la verdura en trocitos pequeños... (y mejor sin picadora chiquill@s que nuestras abuelas lo hacían a cuchillo y sabía a gloria bendita, que no se diga que tenemos vaguería!!) cuando terminemos de picar le echaremos el chorrito de aceite, la sal y le estrujaremos el medio limón, removeremos y reservaremos. 

2º Lo siguiente será cocer las gambas con agua y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, echaremos las gambas y apagaremos el fuego, las dejaremos unos 2 o 3 minutos según el tamaño, después las pasaremos a enfriar en un bol con agua muy fría. Cuando enfríen las pelaremos (si son muy gordas las picaremos también) y las echaremos en la pipirrana.

3º Ahora limpiaremos bien los mejillones y le rasparemos todas las impurezas que tienen por fuera, a continuación pondremos en una cacerola amplia y echaremos los mejillones, taparemos con una tapadera para que se hagan al vapor unos tres minutos aproximadamente, dándoles un meneito a la cacerola de vez en cuando, para que se hagan por todos los lados. Pasado este tiempo, deberían de estar abiertos, así que los sacaremos y desecharemos a la basura los mejillones que no lo hicieron.

4º Por último, echaremos un chorrito del agua que desprendieron los mejillones en la pipirrana, removeremos y colocaremos un poquito de esta, en las conchas de los mejillones que tienen la carne y listo para servir!

Es una receta muy sencilla, pero que le encanta a todo el mundo...

espero que os haya gustado!!

 Por cierto!! Os invito a ver lo que han preparado el resto de mis compañeros que seguro nos van a sorprender, con numerosas recetas para hacer en estas fiestas que se avecinan...

puedes verla pinchando en el siguiente logo...

#campanasobrecampanats

Un beso y hasta dentro de 2 horitas... Que os traigo el postre!! :D

Elisa Domínguez