Britta tårta

Ya ha pasado un mes?? Madre mia,  si hace nada que estaba como loca por publicar mi primera receta en este reto que organiza Pili del blog tothom a la cuina y ya vamos por la segunda!!

Este mes el reto REPOSTERAS POR EUROPA nos ha llevado a viajar por el bonito país de Suecia, lo primero que a casi todas se nos vino a la cabeza fue ikea!, jajajaa y allí que me fuí!!
Me encontré con una sorpresa, porque la verdad que no me esperaba encontrarme con un libro de repostería sueca y después de pensármelo un par de veces, me lo traje para casa junto con unas cuantas tabletas de chocolates que me encantan!! jijiii

  Después de leer y leer una y otra vez todas las recetas, que por cierto son muy apetitosas todas, al final me he decido por una de las dos recetas que al principio de elegir el destino de este mes, me llamo más la atención, una de ella fué está tarta sueca, típica en los meses de verano, pero también en fiestas y en cumpleaños. Consiste en dos planchas de bizcocho, cubiertas con merengue, almendras fileteadas y rellena de nata con frambuesas, moras, fresas o cualquier fruta del bosque. La verdad que me ha costado mucho decidirme, porque la otra opción era una tarta de queso sueca... y ya sabéis lo que me gustan!!

Los suecos suelen hacer la plancha de bizcocho, en la bandeja del horno y después partirla por la mitad, así ya tienen la dos mitades de la tarta, yo quise hacerla un poco más pequeña, en los moldes redondos de 16 cm que tengo, para no tenerla que partirla en dos, pero los bordes me han quedado un pocos rotos como veis, cuando se estaba horneando se elevó tanto que pensaba que se iba a salir del molde y estaba preciosa, pero cuando la saqué y se enfrió, fue bajando su tamaño y el merengue lógicamente se estropeo
Pero bueno... Su sabor... Es delicioso, pensaba que estaría demasiada empalagosa, pero fue un acierto no endulzar en demasía la nata, así para mi gusto estaba perfecta.
(de hecho el trozo que veis me lo comí en un momento yo sola jajaaa)

Ingredientes para 12 personas

Para el bizcocho
4 yemas de huevo XL
75 gr de aceite suave
200 gr de azúcar
100 gr de harina con levadura incorporada
2 cucharadas soperas de leche
1 vaina de cardamomo
6 gr de jenjibre en polvo
Pizca de sal

1º Separamos las yemas de las claras, mezclamos las yemas con el azúcar hasta que quede una masa espumosa, incorporamos el aceite, la harina junto con la sal, el cardamomo, el jenjibre y por último la leche, lo echamos en dos moldes engrasados con aceite o todo en la bandeja de horno, encima de papel de hornear para que no se os pegue, eso como más os guste.

Para el merengue
4 claras de huevo XL
400 gr de azúcar
Pizca de sal
5 o 6 gotas de zumo de limón
100 gr de almendras laminadas

1º Precalentamos el horno a 175° . Ponemos al baño María, el azúcar con las claras, removemos y cuando veamos que al tocar con las yemas de los dedos, no quedan granitos del azúcar, lo sacamos. Echamos en un bol las claras, las pizca de sal y las gotitas de limón y lo batimos con la batidora unos minutos hasta que cuando saquemos las varillas, se formen picos.
2º Ahora echamos el merengue con cuidado encima de la masa del bizcocho y esparcimos por encima las almendras fileteadas.
3º Metemos en el horno en la parte inferior, unos 15 a 20 mint y sacamos que se enfríe sobre una rejilla



Para el relleno
400 gr de nata para montar
60 gr de azúcar glas o más si sois muy dulceras
Y frutas del bosques al gusto

1º Batimos la nata que tiene que estar bien fría a velocidad media y vamos echando el azúcar glass al gusto.
2º Para montar la tarta cogemos uno de los dos bizcochos que tienen que estar frios o lo partimos en dos, (si lo hemos hecho en la bandeja de horno) y echamos la nata por encima, después los frutos del bosque que queramos y por último terminamos poniendo el otro bizcocho encima.

La tarta es una delicia, aunque por el merengue un poco delicada y se rompe con facilidad, ya la veis en las imagenes, he querido que la vierais tal cual, como suele decirse sin FILTROS!!

Espero que os haya gustado, a mi me ha encantado participar como siempre en este reto y estoy deseando ver las recetas de mis compis!! Os invito a conocer sus recetas AQUÍ

Un beso y feliz semana!!