Bundt cake de chirimoya

Holaa!!!! Como ya sabéis muchos hoy 15 de noviembre se celebra el día internacional de Bundt cake y que mis queridas amigas del blog I love bundt cakes han querido celebrar por todo lo alto su gran pasión por este bizcocho.

Me he animado a participar en él, porque creo que es de agradecer el amor que ponen estas chicas en todas sus recetas y quería apoyarlas sobretodo, en este acontecimiento que han organizado.

La receta que os traigo, me ha sorprendido gratamente por su sabor y jugosidad, os puedo decir que no sólo a mi me ha enamorado, si no que a todos los que lo han probado les han encantado.

Es un poco entretenido de hacer, por tener que quitar todas las pipas a las chirimoyas, pero por lo demás todo es muy sencillo.

El molde que he utilizado, es un molde de silicona rojo que seguro que os será familiar,  lo compré hace un par de años en lidl y que ya ni me acordaba de que lo tenía, me hubiera encantado poder hacerlo en uno de esos moldes preciosos de aluminio, pero bueno... en otra ocasión será... quizás para navidad, eh cariño? ? Síiii, te lo digo a ti... por si lo lees y no sabes que regalarme estas navidades! !! Jajajaa

 Vamos con la receta, aunque no hay fotos del paso a paso, no hacen falta, porque es facilita. 

Ingredientes para 8 personas
3 huevos

290 gr de chirimoyas (sin pepitas)

200 gr de harina con levadura incorporada

130 gr de azúcar

200 ml de nata para montar

100 ml de aceite suave

1 sobre de azúcar avainillado

El zumo de media lima

Pizca de sal

1º Partimos las chirimoyas por la mitad, las vamos quitando las pepitas, (este proceso personalmente lo hago a mano, no sé si habrá otras maberas, pero yo lo hago asi jejejee...) y las echamos en un bol, incorporaremos el zumo de lima, la nata y lo batimos con la batidora, reservamos. 

2º Precalentamos el horno a 175 °

3º En un bol grande, batimos los huevos, la sal, el azúcar y el azúcar avainillado, después echaremos poco a poco el aceite, a continuación echaremos la harina tamizada, intercambiando con el batido de chirimoya.

4º Engrasaremos el molde con un poco de aceite, con la ayuda de una brocha, asi nos aseguraremos de que todas las partes esten bien impregnadas. 

5º Volcaremos la masa en el molde, desde un solo punto, dejando que ella sola vaya cubriendo todas las hendiduras, metemos en el horno a 175º unos 40 mint. Con calor arriba y abajo.

6º Sacaremos del horno una vez que este listo nuestro bizcocho y lo dejamos enfriar encima de una rejilla, para desmoldarlo yo espere 10 mint. tal cual he leído, y la verdad que aunque sea de silicona me ha funcionado, recuerdo la primera vez que lo utilice, lo deje más tiempo y se me quedó todo pegado y ya no volví ha utilizado, pero esta vez no.

7º Por último, lo adornamos con azúcar glass y listo para comer!!

Espero que os haya gustado, para mi ha sido un placer participar en este reto
 Un beso y feliz fin de semana.
Elisa D.