Granola casera con avena sin gluten de ron, miel y pasas

¡Buenos días! Empezamos este mes de Abril con una receta que nos va a ayudar a cuidar un poquito mejor nuestro cuerpo... GRANOLA CASERA... Es un nuevo reto que nos propone el blog Cocinando sabores y que pretende llenar Instagram de muchas recetas como la que os traigo hoy... (puedes verlas buscando el hashtag #estagranolasiquemola).

Sií... sé que es muy fácil llegar al supermercado y llenar el carrito de cajas de granola o muesli para los desayunos y meriendas... pero os puedo asegurar que más fácil es hacerla en casa y no me diréis que mucho más sana también... porque evitaremos utilizar kilos de azúcar para endulzarla, utilizando mejor... miel con jalea real y sirope de arce... para que la améis sin remordimiento.

También le he añadido almendras, nueces, semillas de sésamo, de lino dorado y Chía... unas uvas pasas moscatel y todo, con un toque secreto... un chorrito de ron miel... endulzado con lo que os conté anteriormente... ha hecho, que esta granola desaparezca en un cerrar de ojos... y que conste que no está muy dulce... porque se supone que la hacemos en casa, para que sea más sanota ¿eh? En realidad todos estos ingredientes son los que uso habitualmente en los yogures y desayunos por la mañana junto a batidos de fruta y demás... sin apenas endulzar, así que para mí está perfecta y me la he comido como si fueran pipas jajaa...

Si no os gustan... los podéis cambiar por los que más os gusten... siempre respetando las proporciones de los líquidos y los sólidos... por ejemplo, si no tenéis en casa sirope de arce o no os gusta... la sustituiremos por la misma cantidad de miel... (la que uséis en casa) y con los demás ingredientes haremos lo mismo... si no os gusta las nueces... echaremos pistachos... o más cantidad de almendra o avena... Al igual que el aceite... podéis utilizar cualquier otro... pero a mí este me gusta bastante, incluso lo he utilizado algunas veces, para hacer bizcochos.

Esta granola está hecha con esta avena de la marca Quaker... que indica que está libre de estar contaminada de gluten... es algo que tenéis que tener en cuenta a la hora de comprarla si sois celiacos, puesto que aunque la avena no contenga gluten, en su período de fabricación, puede estar en contacto con otro producto, que si lo tuviera... 

Otro caso... es que la avena no os siente bien... como he podido saber... las proteínas de esta, son tan parecidas a las de los cereales que contienen gluten (trigo, cebada y centeno) que el cuerpo puede considerarla como tóxica, sintiendo los mismos efectos... por ello, se recomienda consumirla poco a poco, cuando acabas de ser diagnosticada como persona celiaca... (pero vamos... todo ello, os lo explicará mucho mejor vuestro médico de familia... antes que yo....)

¿Vamos con la receta?

Granola casera sin gluten

Ingredientes para 500 gr aprox.

200 gr de copos de avena sin gluten Quaker

100 gr de uvas pasas

75 gr de almendras cruda laminadas

75 gr de sirope de arce

50 gr de nueces tipo california

50 gr de miel de españa con jalea real

25 gr de ron miel

15 gr de aceite de cacahuete

10 gr de Chía

10 gr de semillas de sésamo

10 gr de semillas de lino dorado

1 gr de sal

1 gr de canela

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es calentar un poquitín (sin que llegue a hervir) los líquidos... (Miel, sirope de arce, aceite y ron) en una cacerola para que se integren fácilmente.

A continuación, echaremos la avena, la almendras y las nueces peladas troceadas (o enteras como os gusten más) en un bol y añadiremos la sal, la canela y mezclaremos bien... Después incorporaremos los líquidos y volveremos a mezclar.

Extenderemos la granola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornearemos a 150º calor arriba y abajo, en la parte central. Cuando pase unos 10 minutos... abriremos el horno para remover la granola para que se tueste por todos los lados y volveremos a introducir unos 10 minutos más...

Cuando pase el tiempo, sacaremos del horno y removeremos la granola nuevamente para que se nos quede suelta y no tan apelmazada...

Echaremos el resto de ingredientes que nos quedadan (Pasas y semillas) y dejaremos enfriar la granola antes de guardarla en un bote hermético, para que nos aguante crujiente más tiempo.

¿A qué es fácil verdad? Os recuerdo que la avena tiene muchos beneficios y es una buena fuerte de energía para empezar el día, junto a los demás frutos secos y semillas, miel... tendremos vitalidad para parar un tren, pero no debemos de olvidar que aunque sea casera esta granola... tiene muchas calorías, que debemos gastar, haciendo ejercicio y manteniendo una dieta equilibrada, a lo largo del día.

No obstante... si os gusta chocolateada... le podéis añadir unas pepitas de chocolate, una vez que ya esté horneada y fría. (¡Ay dios! que rica estará...) 😉

Espero que os haya gustado... Nos vemos mañana... con un nuevo reto...
Un beso, Elisa Domínguez