Roscos de vino blanco al horno

¡Hola! ¿Cómo os ha ido el puente? El mio algo estresado, pero por gusto... así que diremos aquello de... sarna con gusto no pica jajaa... pues algo así y que ya veréis el resultado dentro de poco... (pero hasta aquí puedo leer... os voy a dejar con la intriga...jajaa... pero espero que os guste...)

Bueno... pues con un poco de retraso... en comparación con algunas de mis compañeras blogueriles... empiezo con mis recetas navideñas... (aunque en la última... ya os dejé buen sabor de boca con aquel pastel de nueces y turrón de xixona, que no me quiero ni acordar de lo rico que estaba jajaaa) 

Los roscos son muy típicos en navidades... la tradición de cada casa y lugar donde nos encontremos, hace que la forma de elaborarlos sean totalmente diferentes unos a otros... En mi casa, nos encanta con vino dulce o anís... así que nunca he preparado estos... que os traigo hoy con vino blanco...

En un principio, pensé en hacer la misma receta que yo hago y solo cambiar el vino, pero la curiosidad me hizo visitar varias cocinas en la web, para ver como los hacían ellos y me di cuenta, que no tenían nada que ver con los míos... Así que me decidí hacer un remix de todos los que vi (que por cierto... casi todas las recetas eran idem de lo mismo, eso quiere decir que ricos estarán ¿verdad?)

He utilizado vino blanco Barbadillo, para que le de un sabor rico... ¡rico! y aunque a mi familia les ha gustado... (incluyendo los hombres de la casa... ya sabéis que eso es cosa dificil jajaaa..) a mi es que si no llevan un poquito de licor de anís... parece que les falta algo...

Así que pese que yo los fuera emborrachado con un poco de anís y no con el almíbar de cítricos... quedaron estupendos... y con una masa muy fácil de manejar para hacer los rosquillos... 

¡Vamos con la receta!

Roscos de vino blanco al horno

Ingredientes para 20 unidades

250 gr de harina de fuerza

250 gr de harina normal

250 ml de aceite de oliva

125 ml de vino blanco Barbadillo

40 gr de sal

5 gr de matalauva

2,5 gr de canela molida

1 ramita de canela

1 clavo de olor

Ralladura de 1/2 limón

Pizca de sal 

Azúcar para rebozar

Almíbar de cítricos

500 ml de agua

1/2 piel de limón

1/2 piel de naranja

Elaboración:

Primero... haremos el almíbar; Calentaremos el agua con la cascara de los cítricos, dejaremos hervir durante unos 5 minutos y reservaremos...

Para hacer los roscos; Pondremos el aceite con la ramita de canela y la matalauva, a calentar en una sartén y dejaremos un par de minutos para aromatizar el aceite... Apartaremos del fuego... colaremos y agregaremos las harinas.

A continuación... echaremos el azúcar, la canela molida, el clavo bien machacado, la ralladura de limón y el vino blanco... Amasaremos todo con una cuchara de madera, hasta que la masa quede homogénea. Dejaremos reposar la masa una 1 h.

Para hacer los roscos, nos untaremos un poco de aceite en las manos, cogeremos un poco de masa con una cuchara, haremos unos churritos y uniremos los extremos, presionando uno poco la unión, para que no se abran y los pondremos sobre papel de horno...

Ahora... hornearemos a 200º unos 15 minutos. Una vez horneados, los dejaremos enfriar antes de emborracharlos con el almíbar de cítricos... por último, los rebozaremos por azúcar (y una pizca de canela si os apetece) y a disfrutarlos.

Espero que os haya gustado... nos vemos en esta semana... ¡¡Hay que recuperar el tiempo perdido 😃!!

Un beso y feliz inicio de semana

Elisa Dominguez.