Gogosi

Buenas de nuevo!! Otra vez os traigo más recetas... menos mal que es domingo jajaa... En esta ocasión nos hemos ido hasta Rumanía donde he encontrado esta delicia llamada Gogosi.

María Amparo del blog Sweets truckyti ha sido la encargada de este mes de llevarnos hasta allí... Así que nos hemos vuelto a tener que llevar, en medio de tanta ropa... como no.. un diccionario más grande que el libro gordo de Petete.. :)

La receta es muy fácil de hacer...yo la he hecho dos veces.. una cuando nos dijeron el destino dulce que viajaríamos hace un mes... y justo a ayer... volví a preparar la receta pero en esta ocasión los he hecho en el horno... Así que la próxima semana os los enseñaré, porque no tienen desperdicio...

Estos que os traigo hoy son como se hace de la manera tradicional que se hacen fritos... Son unas masas redonditas sin agujeros... espolvoreados normalmente en azúcar glasé... Que también las podemos encontrar rellenas como las berlinas (donut sin agujeros) y están de puro vicio.

A nosotros nos ha encantado... son muy jugosos incluso más que los que hice ayer en el horno... la receta es un remix como ya sabéis, de todas las que voy viendo en internet... 

Yo sumo cantidades, divido... quito pongo... Al final siempre me hago un lío con algún ingrediente que me es imposible traducir.. Pero aun asi... salen cosas tan deliciosas con esta!! Jajaaaa..

Bueno... y tú te atreves a probarlas?? Seguro que si!! Vamos allá!!

Ingredientes para unas 12 a 14 unid.

150 gr de harina de fuerza

150 gr de harina de trigo
60 gr de mantequilla
60 ml de leche
60 ml de agua
50 gr de azúcar glasé
8 gr de azúcar vainillada
7 gr de levadura seca de panadero
2,5 mg de sal
1 yema de huevo
1/2 de ralladura de limón

Ademas

Aceite para freir
Azúcar glasé para adornar

1º Lo primero que haremos será calentar el agua y la leche (no más de 50º), a continuación la mezclaremos con 1 cucharada de azúcar glasé e incorporaremos la levadura de panadero y 2 cucharadas de harina de fuerza. Taparemos dejaremos 10 minutos aprox. a que la levadura hago su función.

2º Derretiremos a fuego suave la mantequilla, junto a la ralladura de limón y el azúcar de vainilla, de mientras... batiremos la yema con la sal y mezclaremos con el preparado anterior de la mantequilla una vez esté completamente fría.

3º En un bol... mezclaremos las dos harinas, el azúcar glass y echaremos la levadura... mezclaremos un poco y seguidamente echaremos la yema con la mantequilla. Amasaremos hasta obtener, una masa homogénea y la dejaremos reposar tapada, una 1 hora aproximadamente.

4º Cuando pase el tiempo, amasaremos de nuevo y estiraremos la masa... cortaremos en formas circulares con ayuda de un vaso de borde fino o cortadores de galletas tantas porciones como podamos, volviendo a amasar nuevamente tantas veces como haga falta, hasta terminar con ella.

5º Posaremos las porciones sobre papel de horno para que podamos despegarlas fácilmente y dejaremos reposar unos 30 minutos más.

6º A continuación, pasaremos a freírlas en abundante aceite caliente, las dejaremos unos segundos hasta que se doren y que se hagan por los dos lados... después las dejaremos sobre papel absorbente.

7º Por último, antes de servirlas... espolvorearemos con un poquito de azúcar glasé.

 Espero que os haya gustado esta receta y nuestro viaje de Reposteras por Europa a Rumanía.
Os invito a ver el resto de recetas de mis compañeras pinchando AQUI

Que disfrutéis del domingo!!
Un beso, Elisa Domínguez