Brownie de Pascua (sin gluten)

Feliz domingo de Ramos y feliz primavera! para celebrarlo os traigo un postre un tanto diferente a las típicas monas que se venden estos días por todas las confiterías y para que también más personas la puedan hacer en casa #singluten.

Hace varios años que tengo ganas de hacer una Mona de Pascua que son tan tradicionales en nuestro país, ya sabéis... que los padrinos la regalan el domingo de Pascua a sus ahijados desde antaño... pero en el sur... o por lo menos en mi tierra, lo típico en estas fechas son postres y dulces como los hornazos... las torrijas... el arroz con leche... aunque si es cierto, que cada vez más pastelerías se animan a realizar las vistosas monas de Pascua.

Yo soy de impulsos... así que la idea de hacer un brownie sin gluten, hizo que cambiara totalmente de ideas; quería hacer algo dedicado a tantas personas que sufren este problema y de una forma original, adornados con estos deliciosos huevos pecosos, que llegaron a casa hace pocos días, como ya os enseñé en las redes sociales...

Y bueno.. no os quiero ni contar lo riquísimos que están los huevos pecosos...  Tienen un sabor igualito a los lacasitos pero en tamaño XXL (imaginaros como están... ñan ñammm) Ah!! y como no!! no me puedo olvidar de mis pollitos que también forman parte de la Pascua y que son la alegría de la huerta... jajaaa... y aunque no es una Mona tan cual... es mi Brownie de Pascua particular y que me tiene enamorá :D

Este es el primer brownie que publico en el blog, cosa que me alegra, porque ha desmarcado a todos los demás que había hecho hasta ahora en casa y ha pasado al primer puesto tan rápido, como le dimos el primer mordisco jajaa...

La verdad que como es una receta que he hecho para la ocasión, no sé si el resultado de tan buena aceptación, es debido a la harina de arroz que utilicé o a la suerte del principiante... puesto que es la primera vez que utilizo una harina que nos es la habitual de trigo, pero los miembros de mi familia (una servidora inclusive), nos ha encantado este suave y sabroso brownie de Pascua.

Así que os animo a que la preparéis en casa, junto a los más pequeños de la familia, porque seguro que os divertiréis mucho haciéndola con ellos... ya me contaréis!!

Vamos con la receta!!

Ingredientes para 8 personas (molde 20 x 11 cm)

140 gr de chocolate negro para repostería

110 gr de mantequilla sin sal

75 gr de harina de arroz

50 gr de azúcar blanco

50 gr de azúcar moreno de caña

50 gr de nueces peladas

2 huevos L

Ademas

Huevos Pecosos Lacasa

Azúcar glasé

1º Picaremos el chocolate en trocitos y lo pondremos en un bol al baño María al fuego (sin que llegue a hervir) junto a la mantequilla, hasta que se funda por completo. Precalentaremos en horno a 170º.

2º En bol, batiremos enérgicamente los huevos con los dos tipos de azucares, hasta que se vuelva una masa más clara... a continuación, echaremos lentamente el chocolate, una vez que lo hayamos mezclado todo, incorporaremos la harina tamizada y por último, las nueces troceadas.

3º Forraremos un molde rectangular con papel de hornear y echaremos la masa... Hornearemos a 170º unos 12 a 15 minutos (según el horno) en la bandeja del centro, calor arriba y abajo.

Cuando pase el tiempo, lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.

4º Cuando haya enfriado por completo, lo podremos cortar en 8 trozos iguales y lo adornaremos con azúcar glasé, los huevos de chocolate y los pollitos... Y ya podremos devorar nuestros brownies de Pascua :) 

No tengo que animaros para que lo acompañéis de una bolita de helado... porque me temo que ya lo estáis pensado verdad jajaa... Está de puro vicio... me encanta todo junto... brownie... helado y los huevos de chocolate... una combinación de 10!!

No dejéis de hacerlo!! Espero fotos!!

Un beso!! Elisa Domínguez