Pulla

Hola de nuevo!! Hoy toca otra receta más puesto que las chicas de reposteras por Europa hoy aterrizamos desde Finlandia, donde se está todo el frío que aquí nos falta últimamente.

Creo que por el destino elegido por Ana del  blog Cook the cake, ha sido por el idioma uno de los más complicados y que el señor google y su traductor se hacian un poco de lio... con los ingredientes y con las cantidades que después de tanto follón, la que más se lío... fue una servidora jajaaa...

En fin... que como no me enteraba mucho la verdad... tiré para lo fácil... de corazonadas y mira por donde ha salido la pulla más rica y más apañá que ná :) por cierto, si no sabéis que es una Pulla es prácticamente como llaman los filandeses a este pan con semillas de cardamomo y jugoso con un toque de canela en su interior que quita el sentío....

Como que la he hecho dos veces!!... La primera fue de prueba y como con una cosa y otra, se me hizo tarde para hacer las fotos... y no podía esperar sin probarla con el olorcico que echaba hasta el próximo día, nos la comimos tal cual... Si siiii.. entre mi marido y yo nos la zampamos... media por la tarde y la otra media después de cenar... Así que hubo que hacer otra.

La segunda la hice a la siguiente semana y la verdad que viendo lo adictiva que fue para nosotros, le lleve la mitad a mis padres... porque encima esta última salió más buena todavía!!

Así que os invito a que la hagáis en casa... porque os va a encantar!!

Ingredientes para 6 o 8 personas

250 gr de harina de fuerza

100 gr de harina de trigo

125 ml de leche ( yo utilicé semidesnatada)

75 gr de azúcar

50 gr de mantequilla sin sal

2, 5 gr de semillas de cardamomo (8 o 10 vainas aprox.)

2,5 gr de sal

1 sobre de azúcar vainillada (8 gr)

1 sobre de levadura seca de panadero (7 gr)

1 huevo

Para el relleno

100 gr de azúcar moreno

50 gr de mantequilla sin sal

20 gr de chocolate blanco para repostería

10 gr de canela

Y ademas...

1 huevo para pintar la masa

1º Templaremos la leche y después, le echaremos el azúcar vainillado, la levadura y una cucharada sopera de harina de fuerza, mezclaremos todo y dejaremos reposar unos 15 minutos.

2º Mezclaremos las dos harinas y echaremos la mitad de ella en un bol, junto al azúcar, el cardamomo (que yo previamente he machacado en un mortero para que las semillas pasen desapercibidas) y la levadura del paso anterior, que iremos mezclando poco a poco con los demás ingredientes.

3º Derretimos la mantequilla y mezclaremos con el huevo y la sal, a continuación batiremos y lo incorporaremos también a la masa y por último echaremos poco a poco el resto de harina que nos quedada. Amasaremos unos 10 minutos... terminaremos dándole forma de pelota a nuestra masa y la dejaremos leudar en un bol limpio, tapado en un lugar cálido de la casa.

4º De mientras haremos la mezcla del relleno... derretiremos al baño maría el chocolate y lo mezclaremos con el resto de ingredientes que deben de estar a temperatura ambiente y reservaremos.

5º Cuando haya doblado su volumen la masa, amasaremos de nuevo y con la ayuda de un rodillo la estiraremos y le daremos forma rectangular, extenderemos uniformemente el relleno que teníamos reservado y la enrollaremos con cuidado. Ahora dividiremos la masa en dos con la ayuda de un cuchillo e intentaremos ir pasando una encima de la otra, terminaremos uniendo sus extremos. La posaremos sobre papel vegetal y pincelaremos con huevo batido toda la pulla.

Y dejaremos que vuelva a elevar...

6º Precalentaremos el horno a 160º y cuando alcance esta temperatura meteremos la pulla unos 12 minutos, calor arriba y abajo. Se pone muy rápidamente con mucho color debido a que el azúcar se carameliza muy rápidamente, pero podéis ponerle un poco de papel de aluminio, para que no se oscurezca en demasía.

7º Sacaremos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla y ya podremos degustar esta delicia!! 

Espero que la hagáis y me contéis que os pareció... porque estoy segura que os va a encantar esta pulla finlandensa tan rica...

Os invito a visitar a mis compañeras del reto, para que disfrutéis conmigo de las deliciosas recetas que han realizado para este reto... podréis verlas a partir de las tres de la tarde de hoy pinchando aquí...

Un beso enorme!!
Elisa Domínguez