Tarta de queso de chocolate

Buenos días!! Hoy os traigo uno de mis postres preferidos y rápidos de preparar con un toque muy "L♡VE" para acompañar una vez más a Noe de "Todocooking" con sus eventos #diade...

En esta ocasión vamos a celebrar el #diadelqueso cosa que me encanta... puesto que soy una ratoncilla y me vuelve loca de todas las maneras este manjar... Pero claro... que pudiendo elegir mi receta... y apesar de saber, que me vais a matar por tanto chocolate después de los atracones navideños... estaba claro que mi receta tenía que ser dulce!! :)

La tarta de queso... o como es mundialmente conocida.. "Chocolate Cheesecake", es uno de mis postres preferidos.. en casa nos encanta y con un poquito de nata montada, es como tocar el cielo con las manos... ohhh que bueno...

Esta receta es bien sencilla... no necesita horno... aunque sí, unas cuanta horas en el frigorífico para que cuaje y poder cortarla fácilmente. 

Yo la suelo hacer normalmente en vasitos individuales, aunque en ocasiones especiales también en forma de tarta...  hoy os he querido enseñar. .. como con un poquito de imaginación, una simple tarta de queso... puede quedar muy original con solo unos cortadores de galletas en forma de corazón. 

Y es que ya sabemos que una vez que acaban las vacaciones de navidad y empiezan las rebajas.. la publicidad se encarga de que no nos olvidemos que se acerca san Valentín y tenemos que ir pensando que regalar... Pues yo os propongo un regalo dulce, barato y al que seguro le pondréis todo vuestro corazón para que os salga bien rico y sorprender a vuestro amado/a :)

Venga... te animas con la receta?

Ingredientes para un molde de 16 cm*

300 gr de queso crema

200 gr de nata líquida para montar (con un mínimo de 35 m.g.)

150 gr de azúcar

100 gr de chocolate negro para repostería (Sin gluten)

100 ml de Leche entera, semi o desnatada

8 gr de azúcar vainillado

2 gr de Agar-agar

*(Los ingredientes que os doy es para hacer una tarta redonda de 16 cm o bien un molde rectangular de 20x11 cm, con el que podéis hacer 3 tartitas como las que os enseño en las fotos... Bueno... Todo dependiendo del tamaño de los cortadores que utilicéis eh?.. Jejee..)

1º Lo primero que haremos será echar en una cacerola la nata, el queso, el chocolate troceado, el azúcar y el azúcar vainillado a fuego lento... lo removeremos de vez en cuando con una varilla o una cuchara de madera para que se integren bien todos los ingredientes y no se nos pegue.

2º En un vaso, echaremos la leche y el agar-agar... Mezclaremos y cuando los ingredientes anteriores empiecen a hervir, lo echaremos a la cacerola... lo dejaremos cocinar 2 minutos y lo apartaremos del fuego.

3º Lo echaremos en un molde desmoldable si queremos darle forma de tarta o en un molde rectangular si queremos sacar figuras como hice yo y lo meteremos en el frígorifico unas 2 o 3 horas hasta que solidifique.

4º Una vez que pase el tiempo, podemos desmoldarlo o hacer las figuras que queramos con los cortadores... y podemos servirlo, acompañado de nata o azúcar dorado... Lo que más os guste!

A que es fácil de hacer? :D Yo estoy por hacer más... en esta ocasión he hecho bastante poco... por esto de guardar la línea jajaja... y me ha faltado!! :D

Espero que paséis un feliz fin de semana reposterill@s y lo disfrutéis mucho!!

Un beso, Elisa Domínguez