Risengrysgrøt (Gachas de arroz Noruegas)

Muy buenos días! que ganas tenía de que llegara este día, hoy volvemos a salir de viaje reposteril, con mis compis de reposteras por europa! En este viaje nos hemos ido hasta Noruega de la mano de Maria José, del blog Sucreries passions... que muy gentilmente nos llevo hasta allí, para evadirnos de las calores que nos acechan por aquí! !! :D 

Del primer postre que me enamoré de este hermoso país, fué de unas tartas que hacen preciosas de almendra, llamadas kransekake, que por falta de tiempo no he podido hacerla y me he quedado con la penilla por centro... pero que pendiente se queda para otra ocasión, porque aparte de bonitas deben de estar riquísimas!!

Así que después me topé, con unos de los postres más conocidos y que tanto me gustan... una variante de nuestro conocido arroz con leche... que como estamos viendo gracias a este reto, cada país... tiene su propia manera típica de hacerlo.

Este arroz con leche... mejor dicho (gachas de arroz), es muy típico de Noruega y a diferencia del nuestro, que lo comemos de postre, ellos lo comen caliente, incluso como plato principal en celebraciones especiales, como en Navidad, que le introducen una almendra a modo de regalo, para el afortunado que la encuentre (como hacemos aquí... con nuestro Roscón de Reyes).

Incluso un estudio asegura que cerca de 400.000 noruegos, ponen en Navidad, un tazón de gachas fuera de casa, para que los duendes de Santa Claus, no mueran de hambre en la temporada estival, puesto que cuenta la leyenda, que si no se hacía, el nuevo año sería un desastre para todos los que vivían allí. (Ohh... Este año lo hago yo también ) :D

Bueno... Como ya me vais conociendo, no os va a estrañar que os cuente, que después de ver recetas a doquier y volverme un poco loca, porque ya no sabía cual escoger... al final hiciera una mezcla de todas!! Jajaaa

Y es que cada una llevaba un ingrediente diferente, el cual le daba su sabor especial, seguramente esto se debiera al lugar de donde provenía... aunque casualmente todas o casi todas coincidían en las mismas cantidades de agua, leche y mantequilla... Asi que yo me hice un remix de todas!!!

El resultado... como ya os dije antes, es un plato caliente, el azúcar y la canela, se le incorporan al servir, junto con una pequeña nuez de mantequilla, que al echarlo caliente se derriten y se forma una especie de caramelo líquido, que para mi gusto estaba justito de dulzor, pero por lo demás, es un postre diferente y que me gustó mucho la combinación de sabores... esta vez el invento salió bien.. aunque la textura de gachas... no me convence del todo, cosa que a mis padres, que les gusta nuestro arroz con leche tradicional muy seco, les encantó.

Te atreves con este postre noruego?

Ingredientes para 6 vasitos
1 L. de leche
400 ml de agua
200 gr de arroz
1/2 vaina de vainilla
3 vainas de cardamomo
30 gr de pasas sin pepitas
2 cucharadas (de 15 ml) de almendras molidas
1 gr de sal

Para decorar 
6 cucharadas (de 15 ml) de azúcar  (1 cuch. por vaso)
2 cucharadas (de 5 gr) de canela molida
1 almendra (para esconder)
6 cucharadas (de 2,5 gr) de mantequilla sin sal

1º Pondremos agua en una cacerola al fuego, cuando empiece a hervir echaremos el arroz, lo removeremos de vez en cuando y lo dejaremos hervir 10 minutos.

2º Cuando pasen los 10 mint, echaremos la leche, las semillas de la vainilla y el cardamomo y lo dejaremos a fuego suave, pero sin que deje de hervir, unos 25 a 30 minutos (justo hasta que la leche se haya consumido casi en su totalidad y muy importante, no dejar de remover!!).

3º Una vez que nuestro arroz se haya hecho una gacha (y nunca mejor dicho) apagaremos el fuego y echaremos la sal y la almendra molida. Removeremos una última vez y serviremos en los vasos o cuencos que tengamos.

4º Introduciremos la almendra sorpresa en uno de los vasos (opcional) y mezclaremos el azúcar con la canela molida. Espolvorearemos con esta mezcla los vasitos y por último, con ayuda de una cuchara pequeña, sacaremos unas bolitas de mantequilla que podremos en el centro de las gachas.

Servir caliente o templado.

Como veis es muy sencillo de hacer, a mi particularmente me gusta más templadito, porque realza más el sabor de los ingredientes, sé que la tradición de la almendra era sólo en navidades, pero que queréis que os diga... si es que no pude aguantarme en echarla!! Jajaaa

Te invito a conocer los postres de mis compañeras pulsando el siguiente enlace... Reto reposteras por europa

Buen fin de semana!
Elisa Domínguez.