Pizza de avena con frutas

Muy buenas tardes!! Hoy es viernes!! Y no es un viernes cualquiera no!! Hoy vamos a celebrar el #diadelapizza unmmm.... que buena verdad?? Pues para celebrarlo os traigo una receta de pizza, aunque un poco diferente. 

Casi todo los fines de semana, solemos comer pizza en casa, asi que cuando mi amiga Noemi del blog Todocooking, me invito a participar en su evento, dedicado a este gran día, acepté enseguida.

Al principio de hacerme cocinillas por "obligación", solía comprar pizzas preparadas... de las que vienen listas para meter en el horno (aunque siempre caía algún ingrediente más jejeee...), después... me animé a comprar las masas refrigeradas y el resto lo preparaba a mi gusto...

 Pero en casa, nos gustan las masas gorditas y esponjosas, tipo pan casero, asi que un día mi marido, me regaló un libro especial de masas para pizzas y desde entonces, no he vuelto a comprar ninguna preparada.

Empecé elaborando las masas que venían en el libro, pero no terminaban de gustarme del todo... asi que cada vez que hacía una, cambiaba los ingredientes y sus cantidades hasta encontrar la que más nos gustara en casa.

Después de algunos fracasos pizzeros (todo hay que decirlo...), llegué a encontrar varias bases para pizzas que nos encantan, una de ellas, está que os traigo hoy con avena, que aunque he querido hacerla dulce, por seguir con la temática de mi blog, os aseguro que con tomate, pimientos, atún y como no! Con una buena mozzarella, está para chuparse los dedos!!

Esta pizza con frutas, me ha sorprendido! Sobre todo, porque es la primera vez que hago una pizza dulce y me ha gustado mucho. La próxima vez que la haga cambiaré la fruta por otra, como hago con los ingredientes de las saladas... seguramente la liaré parda, como de costumbre... pero no os precupeis... en casa ya están acostumbrados jajaaa...

Pero lo que sí estoy convencida, es que es una pizza ideal para sorprender a amig@s y a vuestros niñ@s, con una merienda diferente y original, que seguro les encantará, esta nueva forma tan divertida de comer fruta... y si ya os ayudan a decorarla, les gustará aún más!! :D

Os atrevéis con esta ella??

Para la masa de pizza con avena

200 ml de agua templada 

200 gr de harina de fuerza 

100 gr de harina normal 

50 gr de salvado de avena

 2 cucharadas soperas (de 15 ml) de aceite de oliva 

2 cucharaditas rasas (de 5 ml) de sal

1 cucharadita ( de 5 gr ) de miel 

1 sobre (7 gr) de levadura seca de panadero 

Para la cobertura (opcional) 

1 pera

1 nectarina

1 manzana 

1/2 zumo de limón 

25 gr de mantequilla derretida

3 cucharadas soperas ( de 15 ml ) de muesli 

2 cucharadas soperas ( de 15 ml ) de azúcar 

1 cucharada sopera ( de 15 ml ) de azúcar moreno 

1 gr. de canela molida

Un puñado de pasas sin pepitas

Mermelada de albaricoque 

1° Lo primero que haremos será hacer la masa de la pizza, templaremos un poco el agua (sobre unos 35°a 45° max.) y disolveremos en ella la miel y posteriormente el sobre de levadura y dejaremos reposar 10 minutos, para que la levadura se active.

2º Demientras en un bol grande, echaremos las harinas, la sal y la avena y mezclaremos bien, a continuación incorporaremos el aceite y por último echaremos el agua poco a poco y sin dejar de amasar, con la ayuda de una cuchara de madera o una paleta.

Pasaremos la masa a la encimera enharinada, para trabajarla más cómodamente y amasaremos unos minutos con las manos (si está muy pegajosa echaremos un poco de más harina, hasta que se desprenda de las manos)

Dejaremos reposar en un bol con un poco de aceite, tapado con un paño de cocina en un  lugar cálido de la casa, hasta que doble su volumen (1 hora aproximadamente en verano y hasta 2 h. en invierno)

Cuando haya doblado su volumen, amasaremos nuevamente la masa y la estiraremos con las manos o con un rodillo, hasta conseguir una masa fina y con forma redonda, tan tradicional de la pizza, posaremos la masa sobre papel de horno y taparemos de nuevo para que suba una vez más. (Unos 30 minutos).

3º Precalentaremos el horno a 220°. Picaremos la fruta en trocitos pequeños y la rociaremos con el zumo del limón, echaremos el resto de ingredientes (menos la mermelada de albaricoque) y mezclaremos bien.

Untaremos la base de de la pizza con la mermelada (como si fuera tomate) y pondremos nuestras frutas escurridas por encima de la masa.

Hornearemos a 220° unos 10 minutos, en la parte baja del horno (calor arriba y abajo) hasta que la masa esté doradita (si veis que empieza a dorarse mucho por encima, cambiaremos la posición del horno calor solo abajo)

Os recomiendo que la sirvais recién hecha, porque para mi gusto, templadita está más buena que fría, también os recuerdo, que podéis hacerla con las frutas que más os gusten, por ello os he indicado en los ingredientes (opcional), porque hay infinidad de combinaciones de sabores, tanto dulces como salados, que podéis hacer con ella... (y no quiero que por no poder hacerla igual, dejéis de hacerla y por supuesto, de enseñármela!)

Dicen que el secreto de una buena pizza está en su masa... pues nada!! este era mi secreto hasta el dia de hoy!!! Jajaaa. ..
Pero que confieso que me ha encantado compartir con tod@s vosotr@!!

Mil besosss y feliz fin de semana! ! ♡

Elisa Domínguez