Mermelada de fresas

Buenos días! Hoy os traigo una mermelada casera que he hecho con las fresas que recogió mi padre hace unos días y que estaban deliciosas.

Después de unos días de relax por el blog y super agradecida por todos vuestros buenos deseos para él, vengo con una de las recetas que más me gusta hacer y que a veces por lo fácil que resultan de elaborar, nunca le dedico un hueco en mi blog...

De hecho, soy la tonta de las mermeladas... me gustan de todos los sabores, aunque cuando las voy a preparar, procuro hacerlas con las frutas que estén de temporada, combinando sabores, intentando encontrar aquella mermelada con un sabor diferente y original que me sorprenda a mi misma y que quiera repetir mil y una veces.

La mermelada de fresas es sin duda una de ellas, fué una de las primeras que me atreví a elaborar y que desde el primer momento me cautivó. La he hecho no sé cuantas veces, siempre de la misma forma y mismos ingredientes  (raro en mí, lo sé..), pero para mi gusto creo que es una delicia, de la que puedes disfrutar untada en unas tostadas de pan... de relleno en un rico postre... o por supuesto en una Cheesecakes, que os aseguro estará de vicio!

Se conservan en perfecto estado varios meses o incluso años... desde mi experiencia os puedo contar, que los botes de mermelada me han llegado a durar 8 meses en la alacena y estaban como el primer día, me imagino que si los fuera dejado más tiempo seguirían igual, pero la tentación me pierde y mi alacena es mini, así que no hay sitio para llenarla de conservas para varios años y hay que renovarla de vez en cuando! ! Jajaaa



Asi que os animo a preparlas en casa si aún no lo habéis hecho nunca.. y a las que lo habéis hecho ya alguna vez... sabéis que es una maravilla... levantarte por la mañana y desayunar tu propia mermelada... A que si?

Pues no vamos a esperar más y vamos con la receta!

Ingredientes para un bote de 200 ml

210 gr de fresas (sin rabitos)
75 gr de azúcar normal
50 gr de azúcar moreno
1 cucharada sopera (de 15ml) de miel
2 cucharaditas pequeñas (de 5 gr) de zumo de limón

1°  Lo primero que haremos será esterilizar los tarros (yo aconsejo que lo hagáis aunque no lo vayáis a conservar largo tiempo), es tan fácil como hervir los tarros con sus tapas en una cecerola con agua unos 10 minutos, después sacarlos y dejarlos secar.

2º Demientras, lavaremos las fresas, les quitaremos los rabitos y cortaremos en trocitos pequeños.

3º En una cacerola pequeña echaremos todos los ingredientes dentro y los pondremos a fuego medio hasta que rompa a hervir, después bajaremos el fuego y dejaremos cocer durante unos 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando para que no se nos pegue.

4º Cuando haya pasado en tiempo, echaremos la mermelada aún caliente en los tarros y con ayuda de un paño de cocina para no quemarnos, cerraremos el bote con su tapadera y le daremos la vuelta para que se cierre al vacío.

5º Cuando este frío le daremos la vuelta y lo guardaremos en un lugar de la casa, apartado de la luz solar.

A que es muy fácil verdad?? Sólo tenéis que guardarla una vez abierta en el frigorífico para que no se os estropeé una vez abierta y disfrutarla cuando os apetezca...

Espero que os haya gustado... y os recuerdo que aquí en el blog, hay otra receta de MERMELADA DE HIGOS Y BREVAS donde podéis ver su elaboración con un pequeño paso a paso para hacerla.

Un beso a tod@s y mil gracias por estar ahí!! ♡

Elisa Domínguez.