Pastel de queso y chocolate (sernik i czekolada)

10 de octubre de 2014



Hoy la receta que os traigo, es la primera que publico para el bonito reto de Reposteras por Europa.
Desde que ví este reto, que organiza Pili del blog Tothom a la cuina, pensé que tenía que unirme a él, no hay cosa que a mi mente le guste más, que empaparse de ideas nuevas y para eso, nada mejor que viajar hasta otros países, en busca de nuevos conocimientos en cuanto idiomas, culturas, gastronomía... Este reto viajero, me da la oportunidad de poner rumbo todos los meses aún país distinto y poder hacer eso que tanto me gusta y que yo no puedo hacer.


Bueno, pues el viaje de este mes es a Polonia y después de aprenderme lo típico cześć, bye bye, jeden, dwa, trzy... (hola, adiós, 1, 2 , 3...) y leer que se alimentan contundentemente, que le apasionan comer y disfrutan de ello , el postre que yo he elegido de su postres típicos es un pastel de queso y como ya sabéis que a mi me gusta darle mi puntito de originalidad y a los polacos les encanta también el chocolate, pues he pensado en hacer ración doble de pastel, para que no se nos queden con hambre nuestros amigos polacos.

El sabor diría yo.. que es eso mismo... contundente!! Como a ellos les gusta hacer la comida, eso sí, está buenísimo, pero madre mia... yo no lo llamaría postre, para mi sería un desayuno o merieda completo! ! Jajajaa  y por si fuera poco es apto para celiacos, porque no contiene gluten, pero de todos modos, aseguraros bien, de que todos los productos que utilizáis sean sin gluten, sobretodo el chocolate. 
Aquí a los dulceros de la familia les ha encantado, este viaje ha sido todo un éxito,  asi que deseando estoy saber, a que nuevas tierras nos manda el próximo reto!!


Os dejo con la receta
Para un molde de 16 cm (8 porciones aprox)
Para el pastel de chocolate
100 gr de nueces
40 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
2 huevos
50 gr de chocolate negro
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
1° Precalentamos el horno a 175°. Ponemos las nueces en una picadora y las picamos hasta que queden hechas polvo (bueno mejor dicho arena) Troceamos dentro el chocolate y echamos el polvo de hornear y le damos una picadita más y reservamos.


2° Separamos las yemas de las claras. En un bol, batimos la mantequilla, el azúcar, la sal y las yemas, después incorporamos las nueces y por último, las claras que habremos batido previamente a punto de nieve.



3° Echaremos en un molde engrasado con aceite o mantequilla y meteremos en el horno a 175° unos 20 a 25 minutos. (Hasta que veáis que al pincharlo sale limpio el palito)

Para el pastel de queso
350 gr de queso quark
50 gr de queso crema
50 gr de azúcar
40 gr de maizena
huevos
1/3 de rajadura de limón
25 gr de chocolate negro en trocitos
1° Volvemos a encender el horno a 175° y ponemos todos los ingredientes en un bol, (menos el chocolate) y lo batimos con la ayuda de una batidora.
2° Echamos el chocolate picado en la masa y removemos, lo echamos todo encima del bizcocho de chocolate, que estará aún un poquito calentito y lo metemos en el horno a 175° unos 60 mint. ( si no queréis que se os dore demasiado ponerle un trocito de papel de aluminio por encima)




3° Cuando este listo, dejamos que se enfríe detro del horno, con la puerta abierta, después lo metemos en la nevera para que se enfríe.
Para adornar
100 gr de chocolate negro
100 gr de nata para montar
Azúcar al gusto para endulzar la nata
1° Derretimos el chocolate al baño Maria y vamos con cuidado repartiéndolo por los laterales de la tarta.
2° Montamos la nata con el azúcar y con la ayuda de una manga pastelera, vamos decorándola como más nos guste.
(Yo la hice un día antes y la dejé toda la noche en la nevera y la nata, la hice justo antes de servirla a la mesa.)  


He disfrutado como una niña pequeña,  con este reto y que os recomiendo a todos!!
Espero que os haya gustado la receta y buen fin de semana! 

Besos, Elisa.

50 comentarios:

  1. Te ha quedado divino!!! la decoración me encanta y el corte del pastel es espectacular y delicioso!! besotes

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa!! Me alegro que te haya gustado!!!
      Un beso y feliz fin de semana!!!

      Eliminar
  2. ¡Qué bonito te ha quedado! Probaré tu receta, que yo también he hecho sernik, aunque la receta varía un poco. Es curioso, porque mi sernik no es nada dulce ni pesado, vamos que te comerías trozo tras trozo sin remordimientos

    ¡Feliz y dulce fin de semana!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Cuca, después me pasaré a ver tu receta, que seguro estará riquisima también!!
      Un besazo!! Feliz fin de semana!!

      Eliminar
  3. Que buena pinta tiene! Te ha quedado muy bonito! Un beso guapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Cristina!! Eres un sol
      Un besito y feliz fin de semana!!

      Eliminar
  4. Muy buena fusión Elisa, que tal la experiencia? A qué crea adicción ? Deseando qué llegue el siguiente

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Amaya!! Digo que crea adicción!! Ya estoy deseando que llegue la siguiente para viajar con todas vosotras!! :)

      Eliminar
  5. Te ha quedado precioso, con una pinta muy buena. Eso sí llena sólo con mirarlo jajajaja
    Un saludo :)
    http://reposteriatximeleta.blogspot.com.es/?m=1

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajaaa a que sii!! Por eso yo digo que no es como las cheesecake, que siempre apetecen después de las comidas, esta la dejamos mejor para una buena merienda-cena!!!
      Un beso

      Eliminar
  6. Madre mía, si pensaba que el pastel de queso no se podía mejorar....llego a tu blog y veo esta delicia!!! Me ha encantado y me llevo tu original receta, y desde ya me queso como seguidora de tu blog!

    Besos!
    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias! A mi me encanta las tartas de queso, pero me aburre hacer siempre las mismas, no lo puedo evitar! Pero lo de mejorarlas... Siempre las podemos mejorar... si no, dejariamos de hacer nuevas recetas y eso sí que sería un aburrimiento!! Jajajaa
      Un beso y que disfrutes del fin de semana!

      Eliminar
  7. Elisa, que bonito lo primero, agradable a la vista y desde luego se ve delicioso!! yo siempre participo en el reto y este mes no pude!! pero me ha encantado ver las recetas!! besitosss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Eva!! Lo sé.. yo mire en tu blog y no vi la receta!! Pero bueno... el mes que viene te estaremos esperando para ver una nueva de esas recetas tan buenas y preciosas que nos preparas siempre!!
      Un beso

      Eliminar
  8. Hola guapisima!!!Como ves aquí me tienes,que pasada de pastel!!te ha quedado increible!ahora ye me quedo por aquí para no perderme ni un detalle de lo que publiques
    besotes!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola!! Muchas gracias por unirte a mi pequeña-gran familia, espero que disfrutes mucho!! Ha sido un placer participar con todas vosotras en este reto.
      Un beso y feliz fin de semana!!

      Eliminar
  9. ¡Qué buenísima pinta! La incluiré a mi lista de tartas de queso internacionales que tengo pendiente.
    Besotes!
    Irene

    My Sweet Cakeland

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Irene!! A mi si que me encanta tu lista de cheesecake, son maravillosas!! Me muero por saber cual será la próxima unmmm :)
      Besos

      Eliminar
  10. Ya te lo he dicho por otro lado jeje pero no me puedo cansar de ver esta pedazo de tarta y quedarme totalmente enganchada a la pantalla! Es una maravilla la mires por dond ela mires y la has adaptado a las mil maravillas, que artista!!!!
    Besotes reina, me encanta haberte encontrado!!!! :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Bea!! Me alegro que te haya gustado de verdad!! :) Pero aqui la artistaza eres tú guapa, que haces maravillas! !
      Y yo también me alegro mucho de haberte encontrado! ! Un beso!!

      Eliminar
  11. Hola Elisa, aquí vengo de visita y como te dije en Facebook, yo quierooooooooo, me encanta. Ha quedado precioso y nada más verlo quieres comerlo todoooo. Yo soy muy dulcera y nunca, nunca me empalago, pero tendré que probar tu tarta de queso a ver si es tan contundente como dices, jajajaj para mí ningún postre es contundente, me pondría el dulce en vena, jajajajaj.
    Besos y feliz domingo!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Rosi guapa!! Que arte tienes! Yo es que no soy tan dulcera... mi madre por el contrario, le pasa como a ti, le encanta los dulces y a pesar de que no puede ni oler el queso y no quiere nada que lo contenga... esta, se la ha comido casi entera ella, mira si será dulcera jajajaa
      Besosss

      Eliminar
  12. Elisa que rica se ve tu tarta, desde luego que me guardo la receta porque es que tiene una pinta tremenda!!!! las fotos súper chulas!!!!
    Un beso y muy feliz día
    Mariana
    http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mariana!! Eres un cielo!! Me alegro que te haya gustado!!
      Un beso y feliz semana!!

      Eliminar
  13. Buenas tardes Elisa !!! que buena pinta, coincidimos en receta pero yo sin cacao. Pedazo receta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sii Pili!! Es verdad que hemos coincidido... Es que nos encanta las tartas de queso!! Aunque en este reto están todas las recetas deliciosas!! Que suerte!! Un beso

      Eliminar
  14. Mira que ha habido tartas de queso, pero la tuya tiene una pinta fantástica.
    Me encanta!!!
    Un besote

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias de verdad!! Es que todo lo que engorda tiene muy buena pinta!! Jajajaa
      Besos y feliz semana!!!

      Eliminar
  15. Qué rica se la ve con ese chocolate!!! Me encanta!! Un besito, guapa!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Patricia!!! Eres un sol!!
      Un beso, guapi!!

      Eliminar
  16. Una maravilla guapa, no podemos dejar de venir a contemplar este pastel jejeje
    Nos quedamos contigo siguiendote
    Besos de Bea y Mara

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Holaa chicas!!! Si es que sois unos amores las dos!! Muchas gracias por quedaros por aquí!!
      Mil besos guapísimas!!!

      Eliminar
  17. OOOHHHHH que bien te quedo con ese chocolate, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Mayte!! la verdad que pensaba ponerle solo un poquito, pero ya se sabe que cuando empiezas con él, ya quieres echarlo todo jajajaa
      un beso!!

      Eliminar
  18. debo decirte que la presentación es preciosa, y sin duda debe estar de vicio, me apunto la receta me encantaaaaa un abrazo carolina de carriscupcake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Carolina!! si te animas un dia y la haces, se hará un honor saber si te gusto a ti también!!
      Un beso.

      Eliminar
  19. Estoy mirando las participaciones al reto y oye, la tuya es ALUCINANTE!!Me encanta!!! Una preciosidad y riquisimo fijo!!A ver cuando encuentro un hueco y la hago yo tambien!!Un besiin

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Maite!! Muchas gracias!! Si te gusta mucho el dulce te encantará, ya me cuentas si la haces un día, si te gusta a ti también..
      Un beso

      Eliminar
  20. Madre mia!!!!!!que peazo tarta.Me la comia desde la pantalla!!!!Un saludo de lacocinafacildelara. Nos vemos en Suecia!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajaja gracias Lara!! que pena que en este reto no podamos probar las recetas... que si no... nos poníamos moras!! Un beso

      Eliminar
  21. Hola Elisa, te ha quedado preciosa!!! y debe estar deliciosa. Me quedo contigo también.
    Un abrazo. Mavi

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Mavi!! Me encanta tenerte por aqui también, muchas gracias amiga
      Mil besos

      Eliminar
  22. Tiene una pinta increible y además te ha quedado precioso! Impresionante tu propuesta, me ha encantado :-) Un beso guapa!

    ResponderEliminar
  23. Queso y chocolate. Escandalosa fusión.
    Una deliciosa receta.
    Un beso

    http://dulcespecadosyotraslujurias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  24. Graciaaaas Carmen!! La verdad que sii!! Son un peligro esos dos ingredientes, tanto juntos como por separado! !
    Besos

    ResponderEliminar
  25. Hola! Qué combinación más buena, tiene una pinta deliciosa y el oaso a paso es genial! Besis

    ResponderEliminar
  26. Te ha quedado espectacular, y las fotos me encantan!

    ¡Nos vemos en Suecia!
    Un besito,
    Begoña
    www.lospostresdemami.com

    ResponderEliminar

Especialmente dulce solo se alimenta con vuestros comentarios* y os agradezco enormemente, el tiempo que dedicáis a ello... Es un placer cocinar para todos vosotros ¡MUCHAS GRACIAS! Elisa Domínguez.
*Los comentarios con enlaces a otras web... serán eliminados. Por favor, si quieres que te visite... escríbeme a especialmentedulce@gmail.com y lo haré encantada.

Blogging tips