Helado de mango

Bueno... pues después de hacer la semana pasada el helado tres chocolates y vencer mi miedo a los molestos cristalitos de hielo que estropean cualquier helado por muy delicioso que esté, esta semana vuelvo a la carga con otro!!

Ya sé que me han entrado las ganas un poco parte y que el verano tiene los días contados!! Pero aquí una servidora le gusta los helado en todas las épocas del año!!... Así que como se suele decir... nunca es tarde si la dicha es buena... y lo importante es aprender hacer cosas nuevas. Así que apagamos el horno esta semana también y nos ponemos manos a la obra, con este helado casero, con los mangos que nos ha traído mi tío, de su huerta.

Estaban maduritos (propios para hacer el helado) y como sobretodo a mi padre y a mi, nos apasiona esta fruta, no me lo pensé dos veces y justo cuando se me paso hacerlo por la cabeza, me puse manos a la obra.

Es más que sencillo elaborarlo... yo diría que es ultrafacilísimo y en unas cuantas horas, podremos sorprender a nuestros seres queridos, con un helado casero hecho por nosotros mismos y SIN HELADERA!!

De su sabor sólo te puedo decir que está delicioso... Es un helado muy refrescante y cremoso y lo más importante es que sabe a mango!! Puesto que a veces, empezamos a incorporar ingredientes y enmascaramos el sabor principal y luego pasa lo que pasa... ni sabe a mango... Ni ná.. de ná! jajajaa...

Así que si te gusta esta fruta, este helado seguro que te va a encantar...

Y como dice mi madre... Niña...! Come fruta!!

Pues nada mamá... yo como fruta... pero... muy fresquita!! :D

Vamos con la receta

Ingredientes para 6 personas 
(según os saquéis... lo mismo para 4 o 2... jajajaa)

200 ml de nata para montar

100 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

75 gr de azúcar

25 gr de sirope de arce

2 mangos maduritos
1 sobre de azúcar vainillado

el zumo de una lima

1° Lavamos y pelamos los mangos, los troceamos, le quitamos los huesos y exprimimos el zumo de la lima.

2° Pondremos todos los ingredientes en un bol (menos la nata) y lo batiremos con una batidora.

3° A parte, montaremos la nata y cuando esté lista, la incorporaremos al resto de los ingredientes, con movimientos envolventes.

4° Lo echaremos en una bandeja plana y lo meteremos en el congelador unas 2 horitas, moviendo la mezcla enérgicamente, con la ayuda de un tenedor cada 30 o 40 mint (para romper los cristalitos de hielo).

5° Pasado las 2 horas, meteremos el helado en el molde que luego queráis guardarlo y lo dejaremos de nuevo en el congelador; después de unas 2 o 3 horitas más tarde, estará listo para degustar.

La receta como habéis visto es muy facilita, si no encontráis el sirope de arce, lo podéis cambiar sin problemas, por la misma cantidad de miel o caramelo líquido, aunque no es lo mismo... pero os va a valer igualmente para hacerlo!!

Espero que para vosotros también sea un sabor tan especial, como para nosotros y que lo disfrutéis mucho!! Por cierto con esta receta, participo en el reto Dis-fruta de Nunca es demasiado dulce, dedicado este mes a los MANGOS!

Feliz semana reposterill@s!!
Elisa Domínguez