Flan casero con Lacasitos

Buenos días chic@s!! Hoy toca el primer reto de vuelta de vacaciones y como no podía ser de otra manera el tema elegido de La cocina Typical Spanish es #lavueltaalcoleTS

Uno de los postres favoritos cuando era niña.... (bueno... era y es…) es el flan casero con Lacasitos… Cuando mi madre hacía o simplemente… compraba… No faltaba unas cuantas grajeas de chocolate, por encima del flan… (Como mi cachito de pan), porque soy tan panera... que me gusta comerme el flan con pan jajaaa… (Aunque últimamente por causa de la edad y el tipín... me estoy intentando controlar, la verdad jajaaa..., ya que con Lacasitos no podemos... esos no solo caen en mi parte del plato, si no en la de mi marido también… que con lo que les gusta… cualquerilla no le echa un buen puñado al niño!! jajaaa…)

Así que estaba como loca, por volver a traer esta receta a mi cocina, porque esta fue también, una de las que borré aquella vez... cuando me dio ese arranque de borrar las recetas que no me gustaban como quedaban las fotografías (pero si no recuerdo mal... ya no borré más... o eso creo jajaaa...)

El flan es muy fácil de preparar como veréis, como la vez anterior lo he hecho con leche condensada, porque así es como siempre lo ha hecho mi madre (y si no recuerdo mal, también mi suegra), aunque para su elaboración no es indispensable y lo podemos cambiar por azúcar, quedando igual de bueno… (aunque las cantidades de otros ingredientes ya no serían las mismas)

Igualmente tenéis dos opciones con el caramelo líquido.  Si no queréis  complicaciones en la cocina o vais a cocinar con los más peques de la casa, os recomiendo que compréis el caramelo ya hecho y así ellos también pueden ayudaros a impregnar los moldes de los flanes, evitando (si no tenemos cuidado...) las posibles quemaduras que puede hacer el caramelo casero. 

De todas formas… el flan casero, tan sencillo… tanto de preparar como de ingredientes, es un clásico en nuestras cocinas españolas, siendo uno de los postres más recurridos en comidas y celebraciones familiares, sobre todo… porque es preferible hacerlo el día de antes, para que esté aún más rico y fresquito, ayudándonos en la labor y como no… a despejar la mente, cuando tenemos un gran banquete en casa.

El que os traigo hoy recubierto con Lacasitos, sin duda… será uno de los mejores regalos para los niños, cuando lleguen a casa después de un día intenso en el colegio. Así que os invito a que lo preparéis y veréis que contentos se ponen cuando lo vean!!
Vamos con la receta!!

Ingredientes para 8 personas ( molde de 11 x15 cm)

Para el flan

500 ml de leche

400 gr de leche condensada

4 huevos XL

1 cucharada sopera (de 15 ml) de miel

½ vaina de vainilla

Para el caramelo líquido

10 cucharadas soperas (de 15 ml) de azúcar normal

4 cucharadas soperas (de 15 ml) de agua

Unas gotitas de limón

Para decorar

Una bolsa de Lacasitos

1º Lo que vamos a preparar primero será el caramelo líquido (si no lo hemos comprado ya hecho). Pondremos en una sartén antidhaderente todos los ingredientes y lo pondremos a fuego medio, hasta que empiece a dorarse... a continuación, lo echaremos en el fondo del molde o los moldes que vayamos a utilizar y lo repartiremos por los laterales con cuidarnos de no quemarnos!

2º Precalentaremos el horno a 180º

3º Ahora, echaremos todos los ingredientes para hacer el flan en un bol y los batiremos unos segundos hasta que toda la mezcla sea homogénea. Después lo depositaremos en el molde donde teníamos echado el caramelo y lo meteremos en el horno al baño María (Ya sabéis... dentro de un molde más grande con dos dedos de agua) unos 40 a 50 minutos según el horno. Si veis que empieza a dorarse muy rápido podéis taparlo con papel de aluminio. Estará hecho cuando al pinchar el flan con un palillo de madera, este salga limpio, en este caso, lo sacaremos del horno y lo dejaremos enfriar encima de una rejilla.

4º Después, lo meteremos en la nevera unas 4 0 5 horas para que enfrie bien (o mejor todavía... de un día para otro). 

5º por último, cuando vayamos a servirlo, lo adornaremos con los Lacasitos (asi evitaremos que con el frío, pierdan ese color tan bonito que tienen) y ya podemos disfrutar de nuestro postre casero!!

Bueno... espero que os haya gustado la receta de hoy... Os animo a que visitéis las cocinas de mis compañeros, porque ellos también han preparado un sin fin de recetas, para sorprender a los más peques en #lavueltaalcoleTS podéis verlas pinchando AQUÍ o en el logo

Y ya sabéis... si hacéis este flan casero con lacasitos... espero fotos eh?? :)

Un beso y feliz fin de semana, que disfrutéis mucho!

Elisa Domínguez