Galletas de cacahuete, coca cola y chocolate

Muy buenas tardes!! Como están mis reposterill@s? (aparte de más morenit@s que hace un mes y medio que os dejé verdad? jajaaa...) Pues no creáis que yo ando mucho más morena... casi incluso, creo que estoy más blanca y con casi los mismos kilos que me fui jaaajaaa... (es que es muy difícil hacer dieta en verano chiquillos... con tantos helados tan ricos por las esquinas)

Lo que si espero es que hayáis disfrutado mucho de este verano y que me hayáis echado (aunque sea un poquitín) de menos :D 

A mi en estos casi dos meses, me ha dado tiempo a hacer muchas cosas... una de ellas... echaros muchísimo en falta y la otra... poder saber el porqué tuve que desconectarme rápidamente, haciendo estas vacaciones blogueriles... (Puesto que el año pasado, ni se me pasaron por la mente...) Así que me han venido genial para venir con las pilas cargadas de energías y para darme cuenta, que todo el estrés que cargaba en mi espalda, era por culpa de todos los retos que participo!! Si... siiií!! si es que cuando no hay tiempo para todo... una se estresa en demasía, aunque sea a base de bien o de dulces como es mi caso :D

Sabéis que me encanta participar en los retos, porque aparte de que son muy divertidos, conoces a mucha gente con tus mismos gustos y aprendes a llenar tu mente de recetas y ingredientes que quizás si no participara en ellos, hoy por hoy no estarían en mi cocina y es por ello, que me apasiona participar... El problema para mi, es que este último año por una cosa u otra, me he visto involucrada en tantos de ellos, que mis publicaciones de los últimos meses, solo han sido para ellos, dejando un poco de lado, las ideas que se le ocurrían a esta cabecita loca mía...
    

Mi mente es rebelde por naturaleza, por ejemplo... si hoy dicen que hay comer tortilla todo el día, yo me inflo a gofres y si mi amiga se compra unos zapatos de tacón por que se llevan... yo mejor me compro unas sandalias planas (aunque aquí la menda, sea chiquilla jajaa..) Vamos... una chica de mente "Desigual" y de ropa... según mis primas!! ( Jajaja.... Patry es que me hizo tanta gracia que es para recordar jajaa...)

Así que os podéis imaginar cuando en un reto te dicen que hay que cocinar con una "nube", si yo cocinaría en esos momentos con el "sol"!! Mi mente cocina sin ilusión y sin las ganas que siempre tiene de cocinar, convirtiéndose en una floja y vaga ayudante de cocina... :(

Desde hoy (y sintiéndolo mucho, porque me cuesta horrores tomar esta decisión) me voy a tomar las cosas con más calma (bueno... o por lo menos lo intentaré, puesto que ya me conozco y no soy capaz de decir que no, cuando sé que hace mucha ilusión!!) y solo voy a participar si el tema del mes en cuestión y yo... estemos hechos el uno para el otro... Sé que mis compis lo entenderán (porque ellas molan mucho) y estaré pendiente todos los meses de sus retos, para poder acompañarlas cuando buenamente pueda, dándoles lo mejor de mi, en forma de receta :)

Pero mi mente necesita libertad y disponibilidad, para compartir momentos con mi familia y seguir disfrutando de mis recetas con la única obligación, de seguir teniendo momentos especialmente dulces con ellos y por supuesto con todos vosotros! y es por ello, que este es el momento de decirlo y empezar esta nueva temporada, con buenos propósitos y no seguir con esta reconcomía que tenía yo por mis adentros, cuando veía que no podía llegar a tiempo a un reto y que me hacía sentir fatal.

Bueno... y ya no me enrollo más... que estas ricas galletas eran para la merienda de esta tarde y por las horas que son... serán ya para el desayuno de mañana!!

Hoy os traigo unas galletas de cacahuete elaboradas con Coca cola y con un toque de chocolates que le van de maravilla... Seguramente que si me acompañáis desde hace varios meses.. os sonarán estas galletas puesto que las hice con otro refresco y que podéis recordar AQUÍ . 

Y diréis... Por qué vuelve con la misma receta prácticamente?? Pues veréis... La razón de volver a enseñaros estas galletas no es otra que darle mi pequeño homenaje a Roberto Lopez... Si tenéis cuenta en Instagram seguro que lo conoceréis por @corredor_patata... Es el catador oficial de muchas bloguer@s y amante de los animales (solo tenéis que ver su cuenta... AQUÍ)

Es todo un honor para mi, que muchas de mi recetas las haya cocinado él y no podía dejar escapar más tiempo sin darle las gracias por fiarse de esta loca reposterilla desde el principio y hacer tantas de mis recetas. Una de las cosas que más me encanta de él... es que las suele versionar.. dándole su toque personal...(y ya sabéis que es algo que suelo hacer hasta con mis propias recetas jajaa...) Así que cuando hizo su propia versión de mis galletas de cacahuetes con Coca cola y chocolate... dije... estás las hago yo ya!! Y aquí están... aunque casi 7 meses después de la promesa que le hice de que las haría... (pero ya veis!!! esto es una de las cosas que no me daba tiempo a hacer con los reto! Jaajaa...)

Bueno... y seguro que querréis saber  como están de sabor no?? jajaa... Pues están de vicio... de rechupetearse los dedos y más con la calor... :D La verdad que cambiando un par de cosillas han quedado bastante diferentes a la receta original que eran más bien saladas... Estas con el puntito dulce del chocolate me han gustado mucho más y seguro que a vosotros os encantaran...

Así que reposterillos... lo siento... pero hay que encender el horno en casa... estas galletitas no están para hacerlas esperar a que se vaya por completo el calor... no, no, no!!
Venga!! Vamos con la receta!! 

Ingredientes para 12 unidades

150 gr de crema de cacahuetes

150 gr de harina de trigo

75 gr de azúcar

75 ml de aceite de oliva suave

75 ml de Coca cola

1 gr de sal

Para adornar

75 gr de chocolate negro para repostería

75 gr de chocolate blanco para repostería

Un puñadito de cacahuetes

1º En un bol, echaremos el azúcar, el aceite, la sal, la harina, la Coca cola y por último la crema de cacahuetes y con la ayuda de una cuchara de madera o una lengua, batiremos la masa, hasta que esté homogénea, a continuación taparemos con papel film y la dejaremos reposar unos 30 minutos en la nevera.

2º Para que todas las galletas sean de tamaño uniforme, utilizaremos un saca-bolas de helados y sacaremos 12 bolitas, que las iremos depositando sobre la bandeja del horno sobre papel de hornear. Cuando estén todas... con la ayuda de un vaso, aplastaremos las bolitas y le colocaremos unos cuantos cacahuetes...

3º Ahora las meteremos en el horno (previamente precalentado) a 170º unos 8 a 10 minutos (según el horno...) cuando empiecen a dorarse, ya estarán listas (aunque estén todavía blanditas).

Después... las dejaremos sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.

4º Por último, derretiremos los dos chocolates por separados al baño María y la decoraremos  haciendo rayas por encima con la ayuda de un cucharilla... dejaremos secar el chocolate y ya la podremos consumir o guardarlas en una cajita de galletas.

Espero que os haya gustado la receta de hoy... Sobretodo a Roberto... que la verdad no sé bien que cantidades utilizaría él para hacerlas... pero yo las he hecho versionando mi propia versión (que cosas más rara! jajaaa...)

Mil gracias Corredor Patata por hacer mis recetas y por ser uno de los primeros en formar parte de mi familia reposteril. Gracias también... por endulzarnos la vida con tus dulces y darle cada día la oportunidad de tener un hogar mejor, a todos esos preciosos animalillos que nos roban el corazón. No cambies nunca!!

 Bueno... Ahora si que me despido hasta la próxima receta... espero que os haya gustado la receta de hoy y que me mandéis una fotografía, cuando la hagáis un día!!

Me alegro de volver a veros mis reposterill@s ;D

Un beso, Elisa Domínguez