¡Hola familia! Hoy vengo con este Bizcocho de nata, de sabor intenso a chocolate, de miga tierna y jugosa, que hemos preparado este fin de semana, aprovechando las ganas de hornear, que dan los días de lluvia que están haciendo.
Es una receta que os invito a hacer la noche de antes, porque gana mucho al día siguiente. Recién hecho, está tierno, pero no tiene esa jugosidad que le da, el paso de las horas cuando lo dejamos reposar.
En esta ocasión por llevar la ganache por encima, lo envuelto en papel film y no con un paño de cocina, como suelo hacer por costumbre, para no llevarlo de chocolate. No sé si ha sido por ello... pero ha quedado un interior húmedo, que incluso hizo desaparecer la pequeña corteza del exterior, que se creó el primer día al cocinarlo.
De sabor es intenso a cacao, porque además lo he acompañado de una ganache de chocolate negro 70%, que siendo sincera... a mi marido que es amante del chocolate con leche, no le ha hecho nada de gracia, pero a mi que cada vez me está gustando más los chocolates con alto grado de cacao, lo estoy disfrutarlo de lo lindo. Por cierto... a mis conejillos de indias también les ha gustado 🤪
La elaboración... es muy sencilla... mezclar todos los ingredientes sin necesidad de batidoras eléctricas y después... dejarlo cocinar. El tamaño del molde es de 20×10 cm y el bizcocho es mediano, salen unas 8 o 10 rebanas hermosas y bien ricas...
Venga... ¡vamos a cocinar!
Bizcocho de nata y chocolate intenso
Receta
Ingredientes para 8 o 9 rebanadas
Para el bizcocho
- 200 ml de nata líquida para montar (con un min 35% de m.g.)
- 170 gr de harina de trigo
- 150 gr de azúcar
- 120 ml de aceite suave
- 30 gr de cacao natural en polvo
- 2 huevos (118 gr)
- 1 cucharada de 5 gr de polvos de hornear
- 1 cucharada de 2,5 gr de bicarbonato
- 1 cucharada de 2,5 gr de café soluble
- Pizca de sal
Para la cubertura
- 80 gr de nata para montar
- 80 gr de chocolate negro para postres (o al gusto)
- Pepitas de chocolate
Elaboración:
Lo primero que vamos a preparar es mezclar y tamizar los ingredientes secos y reservar.
Ahora bate los huevos, con la pizquita de sal y el azúcar, con unas varillas manuales.
Sigue incorporando el aceite y después la nata.
Por último, añade los ingredientes secos y mezcla solo, hasta que el color de la masa sea homogénea.
Una vez listo, echa en un molde forrado con papel vegetal y hornea a 170º de 35 a 40 min, hasta que al pinchar con palillo, este salga limpio y deja enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura, calienta la nata hasta que vaya a hervir y echa sobre el chocolate troceado finalmente. Mezcla enérgicamente los ingredientes hasta conseguir, que el chocolate se funda y quede una ganache suave y brillante.
Echa sobre el bizcocho desmoldado y decora opcionalmente con pepitas de chocolate ¡A disfrutar!
Aquí te dejo la elaboración ⬇️⬇️⬇️
Recuerda que puedes utilizar el chocolate que más te guste para la cobertura. Si no te gusta el sabor tan intenso, le vendrá genial utilizar chocolate con leche e incluso chocolate blanco.
Espero que os hay gustado la receta de hoy y si os animáis a hacerla, no dudéis en enseñármela, podéis hacerlo en cualquiera de mis redes sociales... ¡Me encantará verla!
Hola Elisa.
ResponderEliminarEste tipo de bizcochos que ganan con el reposo me encantan . No me extraña que os haya gustado porque si el exterior sorprende, el interior con esa jugosidad que se percibe en la fotografía aún es mucho mejor.
Un abrazo.
Buenos días, Elisa.
ResponderEliminarDesde que vi tu bizcocho en IG, me tiene como loca, menuda pinta tan rica y si como dices, la cobertura es de chocolate intenso con su puntito amargo, entonces, definitivamente es mi bizcocho, me encanta el cHoy negro, y a mí 'santo' ni te cuento.
He pasado a guardar directamente tu Blog como favorito en mi navegador, porque ¡hija mía! Todo lo que nos enseñas, dan ganas de devorarlo, jajaja…
Besos y feliz semana.