Bizcocho viral de Rosalía de 14 kilates con naranja

¡Hola familia! Hace mucho que no tengo tiempo de publicar por aquí, pero hoy vengo para enseñaros el bizcocho de naranja y aceite de oliva de Rosalía "tra tra💃🏼" 😂 pues sí... aunque físicamente cuando lo vi aquella noche en el programa de La revuelta, a mí no me atrajo a primeras... se ve que a las redes sí y al día siguiente, ya veíamos pasear por nuestras pantallas, diversas versiones de la receta a sus mañas, porque ya se sabe que aquí, lo importante es ser el primero en captar la atención de los seguidores y quizás por ello el famoso Bizcocho de 14 kilates, lo llaman también 24 o 18 k jajaa... (menudo lío jajaa...)

 Cuando esta semana compartieron la receta en el programa, ahí sí me entró la curiosidad de querer probarlo. Os digo la verdad... (aquí entre nosotros...) A mí me ha dado por pensar, que la pobre Rosalía, habrá visto más de uno y habrá dicho... "anda... les voy a publicar la receta original, que por lo menos si hacen el bizcocho, les salga rico" jajaa... Así que por eso me ha dado por hacerlo al pie de la letra, (yo que no hago ninguna tal cual, jajaa... ¡loca de remate!), pero digo... esto tiene que estar rico, porque si no... no la da ¿verdad?😂

Cuando hago un bizcocho, nunca lo hago así en ese orden, primero integro el azúcar con los huevos y después los líquidos. También hubiese subido un poco la temperatura del horno, para ahorrar un poco de tiempo en el horneado, pero oye... me arriesgue y ni tal mal, ha quedado un bizcocho de lo más rico, que no me importaría volver a hacer, otro fin de semana.

La masa es bastante líquida, así que os recomiendo un molde que no sea desmontable o si utilizáis uno como el mío, lo cubráis con papel vegetal (no solo el fondo), para que no haya peligro que se salga la masa. También debido a que es líquida y se cocina a temperatura media, necesita mucho tiempo para hacerse en el horno, así que para que no se nos queme por la parte superior, hay que cubrirlo con papel de aluminio, a los 20 o 25 minutos de cocinado.

De sabor está muy rico, esa combinación de naranja, con el aceite y el licor de anís, lo hace que tenga un gusto muy especial, que te recuerda a los dulces de toda la vida. La miga es muy tierna y jugosa y a pesar de llevar bastante azúcar, no queda muy dulce. Así que os aconsejo que no rebajéis las cantidades, porque eso también hará que la textura del bizcocho cambie, ya que todos los ingredientes suman y están ahí por algo.

La receta que compartió Rosalía, está en medidas de Cup/Tazas y la he hecho así, pero también he pesado los ingredientes en gramos y os los dejo anotados al lado de cada ingrediente, por si os sirve de ayuda...

¡Vamos con la receta!

Bizcocho viral de Rosalía de 14 kilates con naranja

Receta

Ingredientes un molde de 22 cm

Para la masa

3 huevos (165 gr)

2 cup de harina de trigo un poco apretaditas (320 gr)

1,75 cup de azúcar (395 gr)

1,25 cup de leche entera (225 gr)

1 cup de aceite de oliva virgen extra (200 gr)

0,25 cup de zumo de naranja recién exprimido (55 gr)

0,25 cup de licor de anís dulce (55 gr)

1,5 cucharadas de 5 gr de sal

1 cucharada de 5 gr de bicarbonato 

1 cucharada de 5 gr de polvos de hornear 

La ralladura de 1 naranja

Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración:

Lo primero que vas a hacer... es batir los huevos con el aceite, hasta que se integre ambos ingredientes. Después mezcla la leche, la ralladura, el zumo de naranja y el anís, en ese orden y a continuación... incorpora (y mezcla muy bien) el azúcar. 

Por último, añade la harina (opcionalmente tamizada como yo), sal, bicarbonato y polvos de hornear y mezcla hasta que no haya grumos (ojo... la masa es algo líquida, no te preocupes y si te quedan algunos grumitos rebeldes, que no quieren disolverse, filtra la masa por un colador, que no sea de maya muy fina, para que no se nos quede la ralladura de la naranja pegada en él).

Ahora echa la masa en un molde previamente forrado con papel vegetal y hornea a 165º unos 70 min. (A los 25 minutos, cubre con papel de aluminio para que no se dore demasiado, ya que tiende a ponerse muy morenito)

Saca del horno, deja sobre una rejilla, espolvorea generosamente con azúcar glass y deja que se enfríe una hora, antes de desmoldar. ¡A disfrutar!

Te dejo el vídeo de la receta aquí ⇩⇩⇩

Bueno... pues hasta aquí la receta de hoy... Un bizcocho muy rico, que casi cae enterito ayer y que hoy, caerá seguro para la merienda dominguera jajaa... Ojalá os haya servido para tentaros un poco, después de estos meses de ausencia, y es que me tenéis que perdonar... pero tengo la cabeza en mil sitio, menos sobre mis hombros😅

Aún así con mi locura..., sigo haciendo recetas en casa que tengo guardadas, porque sigo pensando en mi familia dulce y que compartiré con todos vosotros, en cuanto tenga una oportunidad, como he tenido este finde de semana... (A ver si caen unas cuantas más, antes de que termine el año😍) 

Espero que os hay gustado la receta de hoy y si os animáis a hacerla, no dudéis en enseñármela, podéis hacerlo en cualquiera de mis redes sociales... ¡Me encantará verla!

Nos vemos en la próxima receta...

Un beso, Elisa Domínguez.

| Facebook | Twitter | Instagram | Tik Tok | Youtube | Pinterest|