Tarta de turrón a los tres chocolates (Sin horno)

¡Hola familia! Hoy os traigo un postre especial una Tarta de turrón a los tres chocolates suave, nada empalagosa y fresca para poner un dulce broche final a una cena navideña.

Seguro que ya sabéis... que en La chocolaterapia hemos organizado un calendario de adviento este año, con recetas Chocolateras para una #NavidadDeChocolate... pensado para animar un poco el ambiente de este 2020... tan atípico. 

 Por cierto... quería aprovechar para agradecer a mis compañeras del equipo de La Chocolaterapia por el trabajo que han hecho durante todo este año y decirles que no puedo estar más contenta de compartir ese blog con ellas, porque son parte importante, no solo de él... si no de mi vida... ya que un día sin un whatsapp del equipo... es como un día sin sol... jajaa... ¡A por muchos años más y gracias chicas! ❤ 

 Mi receta es la que descubrirá esta tarde a las 20:00 la casilla número 21 de nuestro calendario... y no podía hacerlo con otra receta que no llevara mi pasión por los tres chocolates. La verdad que tenía tantas en mente, que me costó decir por una... 

Pero en cuanto llegó a casa mi compra del Black friday (Sí... no me pude contener este año... ya que hacer compras desde casa... pijamita... mantita... es un peligro jajaa...) supe que tenía que probar mi molde nuevo de Silikomart... Fue verlo y enamorarme de él... es muy cómodo de desmoldar y viene genial para poder dividir perfectamente las porciones... La verdad que me encanta como queda la tarta en este molde... estoy in love con él 😍🤣

 

 El sabor como os dije antes... es suave... al ser un postre frío pues es entra muy bien... Este mismo lo hice el año pasado, aunque no llegué a hacerles fotos... Pero reconozco... que este... me ha quedado mejor con la pizca de sal, ya que realza el sabor y junto a la base de galletas Oreo, quedó muy rica.

 Es un postre sencillo... que podemos hacer con un par de días de antelación y que podemos servir en vasos individuales... molde redondo... o tipo flanearas... ¡el que más os guste!... y que no es nada pesado y empalagoso a mi parecer... También lo podéis decorar con un baño de chocolate y poner el turrón encima a trocitos, seguro que queda mucho más decadente y delicioso... (yo lo haré seguramente para la próxima jajaa...) Pues nada... espero que os guste mucho...

¡Vamos con la receta!

Tarta de turrón a los tres chocolates

Receta

Ingredientes para un molde de 1,4 L.

Para la base de galletas

175 gr de galletas Oreo (16 ud.)

56 gr de mantequilla sin sal

40 gr de turrón de almendras blando

Para la tarta

900 ml de leche

200 gr de turrón de almendras blando

100 gr de azúcar blanca

50 gr de chocolate blanco para repostería

50 gr de chocolate con leche para repostería 

50 gr de chocolate negro 70% cacao para repostería

2 sobres de agar-agar de Vahiné postres (4 gr)

1 cucharadita (de 1 ml) de sal (opcional)

Elaboración:

Lo primero que vamos a preparar es la base donde vamos a ir mezclando todos los chocolates; Empezaremos echando todos los ingredientes de la tarta (menos los chocolates) en un bol y templaremos un poco al fuego, para que se integren bien, pero sin que lleguen a hervir.

Trituraremos todos los ingredientes y pasaremos estos por un colador, para que nos queden una textura más suave al paladar (esto no es necesario... pero ya sabéis que en casa... no soportan nada que tenga grumos... aunque en realidad sean trocitos de turrón 😅).

Una vez listo... echaremos 1/3 en una cacerola y añadiremos el chocolate blanco... pondremos al fuego y dejaremos cocinar... los 2 minutos que nos recomienda el fabricante, para que haga su función y retiraremos del fuego.

Echaremos en el molde y dejaremos enfriar en el congelador de 15 a 20 minutos. (para que no se mueva nada el molde y sea más fácil de transportar... os recomiendo que lo pongáis sobre una bandeja).

De mientras... podemos ir lavando los utensilios, para volver a utilizarlos en la siguiente capa. 

Volveremos comenzar mezclando en la cacerola, la mitad del preparado que nos queda del turrón, con el chocolate con leche troceado... una vez que hierva los dejaremos cocinar 2 min, retiraremos del fuego y dejaremos que temple un par de minutos antes de echarlo.

Rayaremos con un tenedor la capa de chocolate blanco, para que esta se agarre mejor a la nueva y echaremos el chocolate con leche, con mucho cuidado y volveremos a enfriar.

Para la capa de chocolate negro... haremos el mismo proceso que con las dos anteriores... una vez que enfríe la última capa... dejaremos 1 hora en lugar de los 20 min, para hacer la base.

Trituraremos las oreos y las mezclaremos con la mantequilla y el turrón previamente fundidos. Con la ayuda de una cuchara y muy poco a poco... echaremos las galletas y presionaremos ligeramente para que queden lo más compacta posible. 

Taparemos y lo dejaremos en el frigorífico hasta el día siguiente o un mínimo de 3 a 4 horas, antes de desmoldar y servir.

¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado... y aunque no me cojo vacaciones navideñas este año... porque no las siento como tal... ¡Os deseo una dulce Nochebuena y día de Navidad! También... un prospero 2021 a todos los que no volveréis por mi cocina, hasta que pasen las fiestas...🎄

Y ya sabéis... 

No bajéis la guardia en ningún momento... Aunque quieran dar a entender... que una cena de 2 o 3 horas con la familia, de hasta 10... o 6... personas, podamos hacerlas... ¡El bicho no entiende de días especiales! sea Nochebuena... Nochevieja... nos contagiaremos igual, que un día cualquiera 🙄

¡Cuidaros muchos! 💗

Nos vemos este jueves con nueva receta en la chocolaterapia y el lunes... con nueva receta por aquí... 

Un beso, Elisa Domínguez.

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