Buñuelos de Mickey Mouse con leche condensada

¡Hola! Hoy vengo con una receta muy top... top... ya sea para peques o no tan peques (porque a mí me encantan, con casi cuarenta tacos que tengo 🤭) Os traigo unos Buñuelos en forma de Mickey Mouse, para celebrar que hoy es su cumpleaños...

Y es que tal día como hoy, hace 91 años de su creación... ¡y también lunes! así que mi cabeza andaba como loca, buscando ideas para homenajear a este ratoncito que robó el corazón de muchos niños (incluido el mío) y que a pesar de los años... sigue siendo un personaje entrañable de nuestra infancia y difícil de olvidar...

No sé vosotros... pero yo veo un pijama de la familia Mouse o una taza como las que veis en las fotos y me lo tengo que traer a casa... jajaa... Encima últimamente no solo en la ropa de los niños está de moda, porque hay cada chaqueta vaquera... zapatillas y algún que otros electrodoméstico con su silueta o imagen, que me tienen loquita... Eso sí... no veas el Mickey el caché que tiene... 🙄 Me temo que me va a pasar como con los moldes de aluminio... que me quedaré con las ganas, pero bueno... yo lo dejo caer... porque sé que mis Reyes Magos... leen mis recetas y... a ver si hay suerte jajaa...

Bueno... buscando ideas... es en Disney, donde vi estos buñuelos que llaman Beignels... bien recubiertos de azúcar glasé y aireados por dentro... Algunos dicen que vienen genial, para llenar esos huecos con más azúcar, coulis de frambuesa o crema de vainilla inglesa... con lo que los suelen servir... (la verdad que a mi la idea de mojados en chocolate, me gusta más... jajaa...)

Los he hecho con leche condensada porque sinceramente, cuando me dio el punto de hacer los buñuelos, no tenía leche... ni manteca de cerdo, que es con lo que me hubiese gustado hacerlos... Así que me puse a mirar opciones... y vi aquel bote de aceite de coco (que os conté que lo compré, porque mi sobrina me animó... a sabiendas de que no me gusta el coco...😜), con una textura tan parecida a la manteca... porque con el frío... el bote ya no estaba líquido, como cuando lo compré, y digo... ¡esta es mi oportunidad! jajaa... así que lo utilicé...

La verdad que todos me decían que no sabía a coco... pero a mí, muy ligeramente... sí me sabía... Ahora... también os digo... que a mi que no me gusta nada el coco... me comí dos hermosos Mickey... y es que recién hechos era cuando noté el sabor... pero al día siguiente... me comí el otro y no le noté nada... (Creo que esta receta la voy a hacer más veces, hasta terminar con el bote de coco jajaa...)

¡Vamos con la receta!

Buñuelos de Mickey Mouse con leche condensada

Ingredientes para 6 personas

300 gr de harina de fuerza

110 gr de leche condensada

90 gr de agua

2 cucharadas soperas (de 15 ml) de aceite de coco

1 huevo XL

1 cucharadita de (2,5 ml) de sal

1 sobre de levadura seca de panadero (7 gr.)

Azúcar glasé para rebozar

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es calentar en un cazo la leche condensada y el agua (no más de 50º). En un bol pequeño mezclaremos la leche templada con la levadura, taparemos y dejaremos reposar para que se active 10 mint.

En un bol más grande (yo lo hice en la Kitchen Aid, aunque podéis hacerlo a mano) echaremos la harina, el aceite de coco y la levadura... mezclaremos un poco y por último echaremos el huevo ligeramente batido con la sal.

Amasaremos con el gancho del robot, hasta que la masa se desprenda de las paredes... (si necesitáis un poco de harina podéis añadir una cucharada más... porque no todas las harinas son iguales...) la masa quedará un pelín agarrada en el fondo del bol... es como nos tiene que quedar 😉.

La sacaremos y le daremos un último amasado a mano, sobre la encimera y la dejaremos reposar 30 mint. metida en un bol limpio, impregnado con un poco de aceite y tapado papel fim.

Pasado el tiempo... estiraremos la masa con un rodillo sobre papel de hornear y con la ayuda de una silueta de Mickey (que haremos previamente en papel de horno) o algún cortador, cortaremos los Mickey con ayuda de un cuchillo de cocina o un cortador redondo de pizzas.

Con los restos que sobren... volveremos a amasar y estirar, hasta acabar con toda la masa. (El número de Mickey variará.. según la medida del molde que utilicéis para cortarlos, para haceros una idea de los que yo hice... el diámetro de la cara es 8 cm... las orejas... de 5 cm).

Dejaremos la masa reposar de 1 a 2 horas (según la temperatura que haga en casa) hasta que eleve...

Después... cortaremos de forma individual, los papeles de los Mickey para poder transportarlos mejor (ya que si los manipulamos se pueden deformar) y los iremos friendo con abundante aceite de oliva suave (no muy caliente... para que no se quemen) hasta que estén doraditos por ambos lados...

Dejaremos escurrir sobre papel de cocina e inmediatamente después... los rebozaremos por azúcar glasé.

La masa de los buñuelos no es muy dulce, pero al acompañarlos con azúcar en polvo, quedan genial y muy buenos de sabor...

Eso sí... no todos los buñuelos quedaron tan aireados como este que os abrí para la foto, algunos estaban más compactos tipo brioche... pero muy tiernos... Al día siguiente tuve la suerte de poder comerme el que sobró y a pesar de que lo dejé en la mesa, tapado con un paño de cocina (como de costumbre 😅), seguía estando tierno...

Pues nada... hasta aquí, que la receta de esta semana... espero que os haya gustado y la hagáis en casa...

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¡Feliz semana! 🧡
Un beso, Elisa Domínguez.